制作時(shí)間:50分鐘
難易程度:一般
口味:香辣
分類:煎炸
主食材:帶魚500克、雞蛋1個(gè)、面粉3克、淀粉3克
輔料:姜1塊、花椒3克
步驟:
1、姜1塊切片;
2、帶魚中放入姜片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小時(shí);
3、雞蛋打入碗中;
4、放入1勺淀粉、1勺面粉;
5、攪勻成蛋糊;
6、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱;
7、將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液;
8、放入鍋中炸至金黃后撈出;
9、調(diào)高油溫后倒入帶魚復(fù)炸一次;
10、顏色變深后撈出裝盤即可。
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