調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別

1、含乳量不同：純牛奶含乳量要求100%，而調(diào)制乳要求不低于80% 。

2、成分不同：純牛奶要求不能添加其他任何物質(zhì)，100%是牛乳，而調(diào)制乳除80%以上的原料牛乳外，可以添加其他原料、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

3、制作過(guò)程不同：調(diào)制乳是在生牛乳的基礎(chǔ)上，添加適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)（鈣、維生素D等），采用適當(dāng)殺菌或滅菌工藝制成的液體產(chǎn)品。純牛奶以生牛乳為唯一原料，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分主要為天然牛奶中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、適用人群不同：市面上銷售的高鈣奶、風(fēng)味牛奶等都屬于調(diào)制乳的范疇，如果寶寶是乳糖不耐受的體質(zhì)，一喝牛奶就腹脹腹瀉，孩子就是不適用。而純牛奶適用于普通人群。

總結(jié)

調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別在于含乳量、成分、制作過(guò)程和適用人群不同。

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