滑炒草魚片的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2023-11-06 15:48:59

1. 草魚洗凈沿魚骨切開，片下魚片，木耳撕塊，青椒切塊，紅椒切塊，姜切片，小蔥切段；2. 魚片中放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻；3. 木耳、魚片焯水1，撈出瀝干；||油溫燒至6成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、清水炒勻。

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導讀1. 草魚洗凈沿魚骨切開，片下魚片，木耳撕塊，青椒切塊，紅椒切塊，姜切片，小蔥切段；2. 魚片中放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻；3. 木耳、魚片焯水1，撈出瀝干；||油溫燒至6成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、清水炒勻。

食材：草魚600克木耳1000克青椒1個紅椒50克姜1塊小蔥3根雞蛋清1個淀粉1勺胡椒粉1克料酒2勺水淀粉1勺香油半勺

步驟：

1.草魚洗凈沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，木耳撕小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，姜切片，小蔥切段；

2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻；

3.木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干；

4.油溫燒至6成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽1勺、白糖1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒勻；

5.放入魚片、水淀粉1勺、香油半勺炒勻即可。

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1. 草魚洗凈沿魚骨切開，片下魚片，木耳撕塊，青椒切塊，紅椒切塊，姜切片，小蔥切段；2. 魚片中放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻；3. 木耳、魚片焯水1，撈出瀝干；||油溫燒至6成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、清水炒勻。

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