吃螃蟹的季節

吃螃蟹的季節是9月、十月。俗話說“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。農歷九月母蟹蟹黃鮮香，油脂細膩，十月公蟹發育最好，黃肥膏白。每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時。

氣候的不同是造成螃蟹成熟時間早晚的主要原因。北方盤錦蟹由于北方氣溫比較低導致大閘蟹脫殼次數較少，4月左右開始投放蟹苗，最好吃的時候就是9月。江蘇大閘蟹養殖技術業內水平比較高，每年的8月至11月就成熟了。安徽宣城氣溫有利于大閘蟹養殖，故上市時間在9月至11月之間。

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