正宗的紅燒茄子怎么做

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

紅燒茄子家常簡(jiǎn)單做法，1.茄子切滾刀塊2.蔥姜蒜切末3.淀粉適量，打入雞蛋一個(gè)4.茄子倒入，裹勻5.油熱，倒入茄子，待色澤變黃，撈出6.蔥姜蒜，郫縣豆瓣炒香，加入青椒翻炒7.倒入茄子，加鹽，醬油，雞精，糖適量。起鍋裝盤(pán)。8.裝盤(pán)照片小貼士1.備料:茄子一根，紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過(guò)油炸之后，再用西紅柿燒出來(lái)，主要是這樣做的茄子，

紅燒茄子最簡(jiǎn)單的做法，這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過(guò)油炸之后，再用西紅柿燒出來(lái)，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過(guò)油炸之后，再用西紅柿燒出來(lái)，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲(chóng)蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開(kāi)水后加入油和鹽，把茄子放入開(kāi)水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲(chóng)蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開(kāi)水后加入油和鹽，把茄子放入開(kāi)水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲(chóng)蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開(kāi)水后加入油和鹽，把茄子放入開(kāi)水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先要把茄子洗凈從中間豎著切半，然后中間用刀劃成如格子狀即可，將大蒜切末并且把調(diào)好的調(diào)料加入蒜末中攪拌均勻，將其均勻涂抹在茄子上腌制半小時(shí)，在烤盤(pán)內(nèi)倒入大半碗的水，無(wú)需預(yù)熱選擇185度上下火中層烤茄，最后茄子出爐撒上孜然粉和燒烤粉即可。

。茄子去皮，切成塊，青椒、西紅柿切塊。茄子蘸少許水，加淀粉，攪拌均勻下油鍋。炸至茄子定型，撈出控油，下西紅柿炒至出汁。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲(chóng)蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開(kāi)水后加入油和鹽，把茄子放入開(kāi)水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細(xì)鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽(yáng)光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

首先要把茄子洗凈從中間豎著切半，然后中間用刀劃成如格子狀即可，將大蒜切末并且把調(diào)好的調(diào)料加入蒜末中攪拌均勻，將其均勻涂抹在茄子上腌制半小時(shí)，在烤盤(pán)內(nèi)倒入大半碗的水，無(wú)需預(yù)熱選擇185度上下火中層烤茄，最后茄子出爐撒上孜然粉和燒烤粉即可。

茄子切成厚片，放進(jìn)水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丟掉），盡量切薄，然后放到水里浸泡，雞蛋打散，備用，火腿腸切丁，胡蘿卜切丁。切好的茄子囊，胡蘿卜和火腿腸倒進(jìn)雞蛋液里，放一點(diǎn)鹽，胡椒粉，攪拌。熱鍋倒油，放茄子圈。煎至兩面金黃，里面的餡不會(huì)散即可。

準(zhǔn)備材料：茄子、土豆1個(gè)、食用油、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。茄子切塊，土豆削皮切塊，鍋中倒油，放入姜絲、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均勻，放入生抽、醋、雞粉、水200ml，翻炒均勻，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燉至收汁。倒入茄子，放入鹽，翻炒均勻即可。

糖醋茄子的做法，制作糖醋茄子時(shí)需要準(zhǔn)備：茄子、白糖、醋、生抽、鹽、淀粉、辣椒，制作時(shí)將茄子洗凈切條，放入淀粉后用油炸至金黃，再炸一遍后調(diào)好糖醋汁即可，具體步驟如下所述：1、將食材茄子一個(gè)洗凈備用。2、去皮切成長(zhǎng)條加清水泡一下。3、準(zhǔn)備好輔料糖今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的糖醋茄子，提前準(zhǔn)備好相關(guān)食材。醬油、醋、白糖放小碗里，淀粉和清水混合均勻倒小碗里。步驟2鍋里倒番茄醬汁，稍

紅燒茄子的做法，原料：青茄子一個(gè)糖20g土豆一個(gè)（大）生姜幾片蒜瓣三到四個(gè)生抽少許蠔油一大匙蔥花1段雞精少許淀粉2匙步驟：1、茄子和土豆切塊，蔥姜蒜切碎待用2、炒鍋倒油燒熱，先放土豆塊下鍋炸，油最好能淹過(guò)土豆，這樣炸的要均勻紅燒茄子的做法：做法一1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成紅燒茄子成品(20張)絲。2、將辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即

油燜茄子的做法，需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：茄子400克、蒜頭30克、豆豉25g、食鹽2克、食用油100克、生抽10克、白糖10克、香蔥30克。1、第一步把準(zhǔn)備好的茄子切片，改花刀，放一旁備用。2、鍋內(nèi)放油加熱，放入茄子煎。3、把茄子煎軟呈現(xiàn)金黃色。4、首先將茄子切滾刀塊，紅辣椒切末，再將蔥姜切粒，蒜、香菜均切末，豬肉剁成肉末。油燜茄子【原料】：茄子400克，植物油500克(

涼拌茄子怎么做，料茄400克。做法1．茄子洗凈放入籠屜內(nèi)。2．鍋內(nèi)加入適量的水開(kāi)大火燒開(kāi)。3．放入籠屜蒸5分鐘關(guān)火，燜20分鐘取出放涼。4．將涼茄子撕成茄絲，放到盤(pán)里備用。5．在茄絲上加入適量的鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖、米醋、蔥花拌勻即可。茄子洗凈去蒂，上鍋蒸20分鐘，蒸好放涼，撕成絲狀，蔥一根，蒜半頭，香菜一根，紅辣椒半個(gè)，姜片3片，全部切碎，放于碗中，碗中加上辣椒面

西紅柿燒茄子有哪些做法，家常西紅柿燒茄子的做法步驟1準(zhǔn)備好所有的食材。2茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。3炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。4炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。5再放入蔥姜蒜炒香。6加入西紅柿翻炒。7加入料酒炒出香味。8再加入生抽，糖和鹽。9加入適量的茄子切滾刀塊備用。西紅柿炒茄子輔料：鹽，味精，雞粉，十三香。油。配料：姜片少許，蒜少許。花椒或麻椒主料：番茄一個(gè)，茄子一個(gè)做法：番茄切

醬茄子是一種比較下飯的菜，可以說(shuō)是老少皆宜。因?yàn)榭诟邢恪⒗薄⒂周洠瑐€(gè)人覺(jué)得比較受大家的歡迎和喜愛(ài)。工具/材料茄子2個(gè)，青紅椒適量，青紅椒任選適量，蒜四瓣，肉各種調(diào)味料適量操作方法首先把茄子等食材全部洗干凈，然后用到把茄子切成長(zhǎng)十厘米的長(zhǎng)段，再把茄子切成條。然后放入鍋內(nèi)炸。然后往鍋內(nèi)倒油，把油燒熱，油溫夠高，再把茄子放入炸，炸成金黃色。茄子會(huì)吸收很多油，茄子會(huì)炸成金黃色，倒出，撈出茄子。重新準(zhǔn)備一鍋，倒油，燒熱。加肉，炒一會(huì)，充分的炒出香味，加入，蒜去，青紅椒等食材。炒勻，再加入夠高炸好的茄子，快...

茄子是紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。下面教大家做最平常也最受歡迎的茄子的家常做法。工具/材料茄子、青紅辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、鹽、油操作方法要做家常味的茄子，先把蔥姜蒜都切成末，舀一點(diǎn)豆瓣醬備用。茄子不要去皮，直接切塊。鍋里倒油，把茄子炸軟后撈出。鍋內(nèi)留一點(diǎn)油，放入青紅辣椒絲，蔥姜蒜，小火煸香。倒入之前炸軟過(guò)的茄子。倒入白糖、醬油、醋、鹽，混合炒勻。裝盤(pán)子，可以吃了。...

茄子的正確吃法是什么？，肉末蒸茄子，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，且容易上手。茄子在蒸的過(guò)程中，吸收的是水蒸汽而不是油，使茄子的健康指數(shù)提高了許多。因此，這個(gè)方法可以說(shuō)是茄子最健康的吃法！肉末蒸茄子的做法需準(zhǔn)備的食材：豬肉末、茄子、油、鹽、甜醋、剁椒、生抽、    茄子，吳越人沿用宋代叫法稱(chēng)為落蘇，兩廣人稱(chēng)為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年

青椒炒豆腐干的做法是什么？，青椒炒白豆腐干1白豆腐干切絲，青椒切絲備用。2大蒜生姜小米椒切碎備用。3鍋內(nèi)放油翻炒白豆腐干，即時(shí)加鹽。4然后加入青椒絲，加點(diǎn)生抽醬油翻炒。5然后加點(diǎn)水，這點(diǎn)很重要呢，為什么要加點(diǎn)水呢？這樣豆腐干才會(huì)更加的入味，加了水的豆家庭聚會(huì)離不開(kāi)雞鴨魚(yú)肉的美味佳肴。但是我更喜歡富含植物蛋白的豆制品，無(wú)論大豆腐、干豆腐、豆腐絲、豆腐干等，都是我的最?lèi)?ài)。今天介紹的一道中秋

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。北魏高陽(yáng)太守賈思勰在《齊民要術(shù)》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細(xì)切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”從記中可知其法精細(xì)。后來(lái)的紅燒茄子，還加適量白糖，鹽，肉沫，以調(diào)口味。方法1主要價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.保護(hù)心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)...