青椒豆腐皮

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

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先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

豆腐皮是可以進(jìn)行冷凍的，但如果是新鮮豆腐皮需要先曬干之后用一次性袋子裝起來再進(jìn)行冷凍，如果是干豆腐皮可以用保鮮膜封存后放冰箱冷凍保存，這樣都能夠保存接近一周的時(shí)長(zhǎng)。

豆腐皮是可以進(jìn)行冷凍的，但如果是新鮮豆腐皮需要先曬干之后用一次性袋子裝起來再進(jìn)行冷凍，如果是干豆腐皮可以用保鮮膜封存后放冰箱冷凍保存，這樣都能夠保存接近一周的時(shí)長(zhǎng)。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個(gè)大小相等的方形豆塊，然后在對(duì)角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個(gè)長(zhǎng)條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

豆腐皮是可以進(jìn)行冷凍的，但如果是新鮮豆腐皮需要先曬干之后用一次性袋子裝起來再進(jìn)行冷凍，如果是干豆腐皮可以用保鮮膜封存后放冰箱冷凍保存，這樣都能夠保存接近一周的時(shí)長(zhǎng)。

切三角形豆腐需要把長(zhǎng)方形或正方形沿對(duì)角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長(zhǎng)方體，然后在對(duì)角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對(duì)角線，也可以直接在對(duì)角線切十字刀。

咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個(gè)小時(shí)，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

豆腐皮是可以進(jìn)行冷凍的，但如果是新鮮豆腐皮需要先曬干之后用一次性袋子裝起來再進(jìn)行冷凍，如果是干豆腐皮可以用保鮮膜封存后放冰箱冷凍保存，這樣都能夠保存接近一周的時(shí)長(zhǎng)。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐想要保存時(shí)間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。

青蒜、大蔥分別切末，豆皮切成條。鍋中燒水放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。鍋中放油，放入蔥末和蒜末炒出香味后，放入豆瓣醬炒出紅油。炒出調(diào)料香味后，放入豆皮，翻炒至豆皮上色，加入紅燒醬油，白糖翻炒均勻。加入水，大火燒沸后，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味。燜至湯汁減少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：400克;淀粉:50克;小蔥：2根;蒜：5瓣;料酒：1湯匙;食鹽：1茶匙;胡椒粉：1/2茶匙;植物油：適量;番茄醬：50克;生抽：1/2湯匙;白糖：1/2湯匙;茄汁里脊的做法準(zhǔn)備材料：豬里脊肉、蔥、蒜和番茄醬豬里脊肉洗凈瀝干，切小指粗細(xì)的條狀，加料酒、少許鹽和胡椒粉抓至發(fā)粘腌制10分鐘左右小蔥和蒜都切末腌好的里脊肉撒上淀粉抓勻，并抖去多余的淀粉鍋內(nèi)多倒些植物油燒熱，下入里脊肉炸至變色后撈出(盡量讓肉浸在油里，肉多的話，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;尖椒:適量;豬肉:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;醬油：適量;八角：適量;花椒：適量;水淀粉：適量;植物油：適量;家常尖椒豆腐皮的做法豆腐皮，尖辣椒，豬肉尖辣椒切成不規(guī)則的小塊花椒大料準(zhǔn)備好，蔥姜切成絲，大蒜切末，豬肉切薄片鍋里放入，溫?zé)岷蠓湃牖ń反罅险ǔ鱿阄斗湃肴馄猿吹阶兩湃胧[姜蒜煸炒，再放入少許的醬油再放入辣椒煸炒片刻最后再放入豆腐皮煸炒，加入少許的高湯調(diào)入鹽翻拌均勻，淋入水淀粉，點(diǎn)幾滴香油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：1把;細(xì)香蔥：5根;花椒：5克;紅椒：5克;白芝麻：5克;白糖：5克;生抽：3克;食鹽：5克;植物油：1湯匙;雞精：3克;涼拌菠菜的做法菠菜洗凈去根，紅椒切小粒，香蔥切段鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色后立即撈出控干水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻，加少許白糖和生抽鍋內(nèi)放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色后，將蔥和花椒撈出不要熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒，拌勻就可以裝盤開吃...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：80克;豆腐皮：120克;綠豆芽:80克;郫縣豆瓣醬：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：適量;香油：少許;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：2個(gè);干辣椒：適量;桂皮：1小塊;淀粉：適量;水煮千張的做法豬肉洗凈剁碎成末，加入適量的蠔油、淀粉、鹽，拌勻后腌制20分鐘；千張洗凈瀝干切成絲；豆芽擇去根部洗凈瀝干待用熱鍋放油，下入八角、桂皮、郫縣豆瓣、大蒜、生姜，炒出紅油后將除八角桂皮以外的材料舀出一半待用鍋中加入適量的高湯或...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;干辣椒：適量;花椒：1把;蔥：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;食鹽：4克;白糖：2克;老抽：5克;色拉油：適量;水煮千張的做法千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用鍋中余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油下一碗水，燒開后，加鹽，白糖，老抽煮至入味下千張絲，煮5分鐘左右后出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：1張;柿子椒:1個(gè);紅尖椒:1個(gè);香菜：1棵;植物油：1.5湯匙;花椒：10粒;干辣椒：1個(gè);食鹽：1/2茶匙;白糖：少許;生抽：1/2湯匙;味精：1/3茶匙;涼拌豆腐皮的做法主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜將豆腐皮切細(xì)絲，青、紅椒切絲、香菜切段燒一鍋水，水開后，放豆腐絲汆一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，過水即撈涼開水中過一下?lián)瞥觯馗伤侄垢z、青椒絲、香菜段放入一個(gè)大碗中另取一個(gè)鍋?zhàn)樱谷肷僭S植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進(jìn)去，小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：1張;黃瓜:半根;尖椒:1個(gè);香菜:5克;食鹽：5克;醋：5克;醬油：5克;蒜：5克;味精：3克;白糖：3克;油潑辣子：15克;香油：3克;涼拌豆皮的做法油豆皮一張，切成長(zhǎng)方條，在改刀切絲入熱水中焯熟燙半分鐘，撈出放入涼開水浸泡備用紅尖椒洗凈，切開，200度烤10分鐘，去除辛辣味紅尖椒切成細(xì)條，黃瓜切細(xì)條將原料+香菜末放入大碗，蒜瓣一個(gè)制成蒜泥，加香醋，糖，鹽，涼拌醬油，香油，油潑辣子，味精各適量，拌成調(diào)汁和菜拌勻即可...