家常豆腐怎么做好吃

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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在切豆腐之前需要準備一把刀刃鋒利的菜刀，切掉不規(guī)整的部分，刀要用水沖洗，防止豆腐粘刀，也可以將豆腐靜置2小時，然后將其放入水里切，還可以將豆腐用鹽水焯一下再切，這樣豆腐就不容易碎了。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

漢族傳統食品，豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐細嫩爽滑的口感備受很多人的青睞，家常豆腐的做法更是豐富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？方法燜制　　把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然后炒香蒜茸、姜絲、...

豆腐如何做好吃，鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊一直以來豆腐就是我國民間的傳統美食，這是一種由大豆制成的食品，不僅十分鮮美同時還富含有大量的營養(yǎng)價值。經過現代醫(yī)學研究發(fā)現，豆腐中含有大量的維生素、異黃酮、蛋白質等營養(yǎng)物質，除此之外還有大量的鈣、鋅等礦物質，經常食用對人體健康非常重要。經過不斷的發(fā)展，現如今豆腐的做法多種多樣

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;尖椒:2個;西紅柿:1個;豬里脊肉:300克;洋蔥:2個;姜汁：1/2湯匙;大蒜汁：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：2湯匙;蠔油：1/2湯匙;醬油：1/2湯匙;十三香：1/2茶匙;白糖：1/2湯匙;雞精：1/2茶匙;芝麻油：1/2湯匙;家常豆腐的做法厚豆腐一塊備用，尖椒和西紅柿洗凈備用里脊肉和洋蔥洗凈備用，豆腐靜置去水后，切薄厚適中的片備用將西紅柿、尖椒切片備用，將里脊肉剁碎，洋蔥切片備用起鍋放入植物油，燒熱，下入...

紅燒魚豆腐的家常做法，用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調整)美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生姜4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;杭椒:(紅)適量;冬筍:適量;彩椒:適量;平菇:少許;黑木

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;雞蛋:2個;黑木耳:少許;柿子椒：1個;紅椒：1個;泡椒：1大勺;辣椒醬：1大勺;生抽：1小勺;老抽：1小勺;水：少許;淀粉：少許;雞精：少許;白糖：少許;家常豆腐的做法將豆腐切成方塊放入打散的雞蛋里使之沾均勻鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐兩邊煎成金黃色撈出備用另起油鍋放入老干媽豆豉和泡椒炒香放入青紅椒和木耳煸炒放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖加入少許水大火快速翻炒一下轉中火2分鐘后淋如水淀粉快速...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：200克;黑木耳：50克;豬肉餡：100克;郫縣豆瓣醬：1勺;小蔥：1棵;姜：1塊;醬油：1小勺;料酒：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：1小勺;植物油：適量;家常豆腐的做法準備好所用食材；把豆腐切成小方塊泡發(fā)的木耳撕成小朵；鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘后撈出瀝干水分鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油后下入蔥姜炒香；放入肉餡煸炒至變色烹入料酒，加入醬油、糖煸炒均勻；下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水燒開后，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;胡蘿卜:適量;黑木耳:適量;柿子椒:適量;姜：少許;豆瓣醬：少許;食鹽：少許;白糖：少許;雞精：少許;水淀粉：少許;家常豆腐的做法木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用;胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片;老豆腐切成約1CM厚的三角形片;平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用;....

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：350克;五花肉:60克;黑木耳:8克;胡蘿卜:30克;青蒜:30克;豆瓣辣醬：1大匙;生抽：1小匙;黃酒：1小匙;雞精：1/2小匙;淀粉：1/2小匙;水：1/2大匙;植物油：適量;家常豆腐的做法豆腐切成1.5cm厚的三角塊或四方塊，入沸水中焯一下，然后撈出瀝干平底鍋倒一層油，稍多些，熱后放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃（需要點耐心喲）干木耳用溫水泡發(fā)，然后剪去根部，洗凈瀝干，撕成片；胡蘿卜去皮切薄片；青蒜切段兒五花肉切成薄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;豬肉餡:100克;香菜：少許;料酒：5毫升;淀粉：5克;雞粉：2克;高湯：適量;植物油：適量;食鹽：5克;白糖：2克;生抽：10毫升;蔥：1根;蒜：少許;家常豆腐的做法蔥、香菜切成蔥花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，備用肉末用生抽，糖，料酒攪拌均勻，腌15分鐘；生粉加入清水調成芡湯豆腐用小刀切成小塊鍋燒熱后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，備用鍋里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上湯煮幾分鐘，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：2塊;胡蘿卜:1根;尖椒:1個;豬肉:80克;水淀粉:2湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;家常豆腐的做法豆腐兩塊，用淡鹽水浸泡30分鐘后切成小塊，平底鍋內放入植物油，將豆腐煎至兩面微黃，盛出備用胡蘿卜切成斜段，再切成菱形片，尖椒對半剖開，去籽，切斜刀片，瘦肉切片后用生抽抓均備用平底鍋倒入植物油燒熱，放入蔥姜煸出香味，接著放入胡蘿卜、尖椒片略炒后放入肉片，翻炒至略軟放入煎好的豆腐烹入少許生抽、鹽、白糖調...