不用黃油制作面包的方法 蓬松酥軟 久放不干硬

大多數(shù)制作面包的配方都需要使用到黃油，但在中國(guó)家庭，黃油并非每家每戶(hù)都時(shí)常備用著的，而且黃油吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)身體會(huì)造成危害。其實(shí)不用黃油也可以制作面包，而且做成后即便放上一段時(shí)間也不會(huì)變得干硬，依舊蓬松可口。以下就是這種面包的制作方法。

需要準(zhǔn)備的食材：

高筋面粉270克，低筋面粉30克，純牛奶100克，奶粉15克，全蛋液40克，淡奶油80克，食鹽3克，白砂糖45克，酵母粉4克。

制作過(guò)程：

1、首先將所有的食材分別秤好需要的量，將其準(zhǔn)備到位，全部放入在面包機(jī)中，啟動(dòng)和面程序，差不多20分鐘，直到將面團(tuán)揉至可以出手套膜的狀態(tài)；

2、待將面團(tuán)揉好后，在面包機(jī)中發(fā)酵，待成為原來(lái)的2倍大，并且用手指在面團(tuán)的中間戳洞，不回縮的時(shí)候，就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵成功了；

3、將醒發(fā)好的面團(tuán)分成均等的三份，用保鮮膜蓋上，靜置松弛15分鐘，接著取一份面團(tuán)，搟成牛舌狀，從上往下卷起來(lái)，按照此方法做好；

4、蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛15分鐘，再次將其搟成牛舌狀，卷起，將做好的面卷碼放在吐司模具中，靜置松弛半個(gè)小時(shí)，將吐司盒加上蓋子；

5、放入事先預(yù)熱好的烤箱中，上下火170度，火烤40分鐘，出爐后要趁熱脫模，放烤架上晾涼，切成片便可吃。

早餐吃面包、喝牛奶是很多人的習(xí)慣，別總是在超市買(mǎi)現(xiàn)成的面包，自己在家做面包方法并不難，大家將每樣食材的比例掌握好，面包便可輕松搞定。

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