素燒茄子的家常做法大全

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

素燒茄子的家常做法，用料圓茄子1個甜面醬適量生抽適量糖適量雞精適量大料（八角）兩個蔥末適量大蒜末多半頭的香菜適量水淀粉適量素燒茄子的做法圓茄子切成方塊！鍋里多放油，6一7（180度一210度）成熱時放入茄子，燒至金黃色撈出，用吸油紙紅燒茄子的做法材料茄子一個；蔥末、姜末、蒜末各適量；雞精；鹽；淀粉；糖；醬油生抽；香菜末適量做法1、茄子洗凈切成滾刀塊（后面TIP會介紹滾刀塊做法）

紅燒茄子最簡單的做法，這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

素炒青豆可以把油倒進鍋里，等油熱到40%的時候，把肉放進鍋里翻炒，然后肉炒至變色后，將青豆放入鍋內翻炒均勻，待青豆五成熟后，將青辣椒放入鍋內翻炒均勻，倒入生抽、醬油翻炒，待香氣撲鼻后加水，最后撈出即可。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

把冰糖熬成糖汁需要將100克冰糖先用微波爐加熱，然后加50克涼白開放入厚底的小鍋小火加熱，不停攪拌加入檸檬汁，等到糖全部融化再加50克開水并不停攪拌，等到泡泡變小，顏色微微發黃就可以關火了。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

準備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。茄子切成條，加鹽拌勻，腌制10分鐘后把黑水擠出。用清水清洗后再擠干水分。鍋里倒適量油，放入姜絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟后加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：300克;紅椒:1個;柿子椒:1個;大蒜:4瓣;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;素燒茄子的做法茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色鍋內熱2大匙油浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底一直燒至茄子變軟放入青紅椒，大蒜，及調料A炒到青紅椒斷生即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;青豆:1把;料酒：1大勺;色拉油：2大勺;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;醬油：1大勺;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;家常燒茄子的做法茄子洗凈去皮茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱烹入醬油翻炒均勻蓋上...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;面粉:少許;姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;生抽：1湯匙;白糖：1湯匙;老抽：1/2茶匙;米醋：1湯匙;水：3湯匙;食鹽：1/4茶匙;香油：1/2茶匙;水淀粉：2湯匙;色拉油：適量;家常燒茄子的做法茄子洗凈切成菱形塊，蔥姜蒜切成蒜末備用將蔥段，生抽，老抽，米醋，清水，鹽，雞精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用取一小碗，里面放入少許面粉，加入適量清水，制成面糊，將茄子依依裹上面糊鍋中倒入油，中火加熱至7成熱時，放入茄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;五花肉：1塊;柿子椒:1個;西紅柿:2個;腐竹:1把;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：1/2茶匙;白糖：2湯匙;醋：2湯匙;生抽：2湯匙;香油：適量;料酒：適量;雞精：適量;胡椒粉：適量;水淀粉：適量;家常燒茄子的做法先看看原材料：肉切片；其余切塊蔥姜蒜一部分切片；再切一部分蒜粒，到最后灑在鍋里調好碗汁備用：鹽1/2茶匙；糖2湯匙；醋2湯匙；料酒胡椒粉香油雞精適量；6湯匙清水；干淀粉大約2茶匙茄子先打魚鰓花刀，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;紅尖椒:適量;柿子椒:1個;色拉油：適量;醬油：適量;淀粉：3克;食鹽：3克;姜：4克;蒜：4瓣;蔥：4克;白糖：1小勺;家常燒茄子的做法茄子滾刀切塊兒，撒上一層薄薄的淀粉，青紅椒切塊兒，待用鍋內倒入相對多的油，燒至7成熱，將備好的茄子放入油鍋內炸至金黃且表面脆硬，盛出，用吸油紙將茄子上的油盡量多的吸去，待用另起一油鍋，只滴入幾滴油即可，潤一下鍋，鍋熱后，蔥姜爆香，倒入1/3一碗薄淀粉水，滴入美極鮮，食鹽，白糖，燒至...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;西紅柿:1個;柿子椒:1個;五花肉:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;甜面醬：適量;醬油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：適量;米醋：適量;白糖：適量;水：適量;胡椒粉：適量;水淀粉：適量;植物油：適量;家常燒茄子的做法茄子洗凈，帶皮切成菱形塊或花刀，加少許鹽腌制一刻鐘青柿子椒去蒂去籽切菱形片；西紅柿切小桔瓣；豬肉切薄片加入鹽、料酒、淀粉上漿待用兌茄汁：將白糖，鹽、胡椒粉、雞精、料酒、米醋、醬油、香油，清水和濕...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;尖椒:少許;蔥：適量;蒜：適量;醬油：適量;白糖：少許;水：少許;植物油：適量;雞精：少許;食鹽：少許;家常燒茄子的做法茄子洗凈，切滾刀塊，放進微波爐容器里，加蓋。然后高火，一斤茄子要5分鐘蔥切段，蒜切片，青椒切圈開中大火，倒一點油，等油熱了，將已經軟了的茄子塊放入，煎制變色放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水，攪拌均勻。然后中火燒開，煨1分鐘，大火收汁即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子（紫皮，圓）：1個;紅尖椒:1個;尖椒:1個;水：45毫升;食鹽：1克;味精：1克;香油：3毫升;蔥：20克;蒜：4瓣;生抽：1湯匙15毫升;老抽：半茶匙3毫升;米醋：1湯匙15毫升;白糖：15克;水淀粉：30毫升;植物油：適量;家常燒茄子的做法茄子去皮切成菱形塊，青紅椒去蒂去籽切塊，蔥和大蒜切成碎末將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊炸成金黃...