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冷凍的餃子可以直接煎，不需要解凍，因為凍餃子內(nèi)充滿水氣，解凍后會讓表皮粘連，油煎會使鍋內(nèi)充滿水氣，容易煎得焦糊并且粘底，但是在煎凍餃子時要注意全程小火，這是不粘鍋底的關(guān)鍵。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋子里加上少許油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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凍餃子黏在一起在煮的時候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時，往面粉里加雞蛋，每500克加一個即可。
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和面時控制好用水量，而且和面的時間需要保持在7分鐘左右，控制好餃子的餡料，將凍結(jié)的溫度調(diào)到適合的溫度，防止餃子皮水分升華干燥，皮餡比列控制在6：4，保存時利用網(wǎng)格盒子裝好再進行速凍即可防止產(chǎn)生裂痕。
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凍餃子黏在一起在煮的時候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時，往面粉里加雞蛋，每500克加一個即可。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋子里加上少許油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋子里加上少許油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋子里加上少許油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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防止煮餃子時破皮的方法需要在煮餃子時多放水，并往水里放一些鹽，將凍餃子放水里時需要充分攪拌讓其散開，水開之后適量加入一些涼水，并用小火慢慢煮餃子即可防止破皮。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋子里加上少許油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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