野生干蘑菇的做法大全

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

蘑菇是真菌類植物，全世界的蘑菇有數(shù)萬種，平時(shí)比較常見的有香菇、草菇、姬菇、口蘑等。香菇口感鮮美，還蘊(yùn)含豐富的維生素C、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。草菇也叫蘭花菇，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香菇的差不多，但口感有一定的差別，被人們稱為美味包腳菇。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會(huì)兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。

泡發(fā)干螺片需要準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，再準(zhǔn)備適量的蔥姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三個(gè)小時(shí)，取出后用流水清洗干凈，之后把干螺片以及準(zhǔn)備好的輔料一起放到高壓鍋中，蓋好鍋蓋后開火加熱煮開即可。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會(huì)兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會(huì)兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。

挖筍需要先看竹葉顏色的狀況，然后沿著竹子的路徑找竹筍，其次觀察竹筍的方向，判斷一下哪邊的樹葉相對(duì)比較密集一點(diǎn)就朝那邊挖，最后在挖筍時(shí)從竹筍兩邊挖才不會(huì)損傷竹筍。

可以觀察土壤表面、竹鞭、地形等尋找冬筍，以觀察土壤表面為例：1、來到竹林茂盛區(qū)域，尋找竹子深綠色一側(cè)。2、觀察土壤表面是否有裂紋，地面是否有凸起，如果地面凸起并有明顯的裂紋一般會(huì)有冬筍。3、此時(shí)用工具輕輕刨凸起來的地方，用腳去踩凹的地方，然后將冬筍挖出即可。

食材準(zhǔn)備：海鮮菇100克、文蛤200克、西紅柿120克、雞蛋1個(gè)、油、鹽、姜各適量。西紅柿去皮切大塊備用，海鮮菇去掉根部洗凈備用。文蛤開殼，放入湯鍋中，加入海鮮菇、兩片姜。大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，去掉浮沫，慢煲至湯汁變奶白，加入去皮的西紅柿。再次煮開，去掉浮沫。

蘑菇洗凈撕成小塊，控干水分，加少許鹽腌十分鐘。面粉和淀粉加水調(diào)勻，加入雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽和五香粉。鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上調(diào)料，入炸至變色。撈出控油，復(fù)炸一遍至金黃色即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：500克;蠔油：1勺;紅燒汁：1勺;白糖：1小勺;胡椒粉：少許;細(xì)香蔥：少許;色拉油：適量;紅燒口蘑的做法口蘑洗凈，切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分備用鍋內(nèi)放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蠔油炒勻加適量的水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：250克;粉絲:適量;水：500毫升;大蒜：3頭;橄欖油：適量;黃油：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;小蘑菇湯的做法把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水里約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會(huì)令最頑強(qiáng)的蟲子也棄菌而逃用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌盡量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請(qǐng)點(diǎn)擊菌干煙肉辣醬像這種有黑斑的野生菌盡量不要食用蒜去皮，一頭切...