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1、將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍以讓其水分充分蒸發，也可以保證黃花菜的色澤一致，不發黑。3、曬到捏緊不發脆，松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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1、將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍以讓其水分充分蒸發，也可以保證黃花菜的色澤一致，不發黑。3、曬到捏緊不發脆，松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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1、將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍以讓其水分充分蒸發，也可以保證黃花菜的色澤一致，不發黑。3、曬到捏緊不發脆，松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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1、將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍以讓其水分充分蒸發，也可以保證黃花菜的色澤一致，不發黑。3、曬到捏緊不發脆，松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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1、將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍以讓其水分充分蒸發，也可以保證黃花菜的色澤一致，不發黑。3、曬到捏緊不發脆，松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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首先需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。
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把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個小時，然后往里面加入適量調味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調料后放到缸中密封腌制一個禮拜即可，或者直接炸好后曬干。
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曬芥菜干需要將芥菜洗干凈后瀝干，然后用鹽涂抹芥菜各個部位并保證均勻，接著放入盆中蓋好，腌制一個晚上，將腌過的芥菜從盆里轉移到壇子里，倒入淘米水或粘米粉水，蓋上蓋子將壇子放置陰涼處，靜置半個月即可。
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首先需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。
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把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個小時，然后往里面加入適量調味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調料后放到缸中密封腌制一個禮拜即可，或者直接炸好后曬干。
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