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榴蓮殼是指榴蓮外殼白色的內瓤，在日常生活當中，可用于煲湯，具有清熱降火，補血益氣的功效作用。用榴蓮殼內瓤煮水洗澡或者泡澡可以起到養顏美容美膚的作用，還可以用來預防和治療皮膚瘙癢。榴蓮殼煮水可促進腸道內有毒物質的排泄，對便秘有一定幫助。
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挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮外殼上的刺兒，榴蓮的刺兒能夠對到一起就證明其品質較好。
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首先把雞去掉爪子和屁股后洗凈切塊，雞塊先下鍋煮十分鐘撈出，然后取下榴蓮沿殼白色嫩肉，鍋底放入姜片，取下的白色嫩肉，加入紅棗，枸杞，最后放入雞肉，加水，蓋上蓋子煮沸后改小火慢慢煲，煲好以后，加入一點鹽調味即可，不要加太多鹽。
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1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開就可以了；2、如果榴蓮沒有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開一個口子，開口處就可以看見榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點，沿著紋路劃開就可以了；3、或者戴上一個厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復撞擊幾次即可打開。
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首先吃掉榴蓮里的肉，然后將食用榴蓮后剩下的榴蓮芯洗凈，接著把洗好的榴蓮核放入鍋中，煮大約15分鐘，直到水沸騰，再加入適量的鹽煮15分鐘，最后把榴蓮核從鍋里取出來，用叉子打開榴蓮核，吃里面的仁肉。
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