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1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴，比如冬瓜燉排骨、煎冬瓜等，冬瓜燉排骨屬于浙菜的一種，還是秋季用來潤燥不可多得的美味；煎冬瓜屬于家常菜，吃起來味道非常鮮美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖，冬瓜糖顧名思義就是用冬瓜制成的糖果，成品呈條狀，表面附有一層糖霜，吃起來清甜可口，有時還用來泡茶水喝，是老少皆宜的美食。
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食材：冬瓜200克、油、鹽、香蔥各適量。冬瓜去皮洗凈切成方塊。熱鍋內(nèi)放油，爆香蔥花。放入冬瓜翻炒，加入適量生抽增味。加入適量老抽上色，繼續(xù)翻炒使上色均勻。加入適量水沒過冬瓜，用小火燜至入味。湯汁快沒時，加入雞精撒上蔥花即可食用。
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排骨放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊，蔥和胡蘿卜改刀備用。電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內(nèi)炒香。瀝干水分的排骨放入到鍋里翻炒。加入適量清水，蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。加入改好刀的胡蘿卜，用大火繼續(xù)煲。
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大火燒開后40分鐘就爛了。一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭，然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘。整個過程三四十分鐘左右。羊肋排洗凈后剁成小塊，放冷水中加入花椒和姜片燒開焯水。將羊肋排放入球釜內(nèi)。蔥切段、姜切片，放油鍋中爆香，加水燒開，少許料酒沒過羊肋排，放入料包。
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準備材料羊排、枸杞、冰糖、紅棗、火鍋底料、豆瓣醬、姜、大蔥，首先將羊排剁大塊，鍋燒開水放羊肉焯半熟下蔥姜，然后將羊肉撈出控干水，放蔥姜炒出香味，再下羊排繼續(xù)翻炒，炒香后放老抽，放兩勺煮羊排的湯，再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒，炒差不多添湯，放紅棗與枸杞，中小火燉一小時以上，然后倒入火鍋中即可。
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準備材料：羊排600克、洋蔥1頭、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、鹽適量、胡蘿卜1根、孜然粒1勺、香菜少許。羊排洗凈切塊，冷水泡20~30分鐘。洋蔥半頭，切大塊，將羊排和洋蔥、花椒一起冷水下鍋，大火燒開。撇去血沫，轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘。將羊排撈起，留下燉羊排的原湯。
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羊排燉山藥怎么做，山藥燉羊排作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養(yǎng)價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多種礦物質(zhì)和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。本道佳肴一般沒有禁忌，但是羊肉為燥性之物首先我們在鍋內(nèi)加入水，然后在鍋內(nèi)倒入羊排焯水去除血沫。材料:羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜
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