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切開的冬瓜想要保存不爛可以不要洗放在冰箱內，或者取一張冬瓜剖切面大小的干凈白紙貼在上面然后用手撫平貼緊即可，還可以用保鮮膜把冬瓜包起來，然后放冰箱的保鮮層，或者用紙巾把冬瓜的切口處蓋住并放置陰涼處。
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淹制鹽包菜首先要清洗包菜，然后把包菜放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，接著把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，再將泡好的包菜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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區(qū)別包菜和卷心菜可以從菜的色澤度來看，卷心菜有光澤，包菜沒有光澤，包菜形狀相對扁平，卷心菜形狀為球形，而且緊實度不同，緊實度不同，包菜比較松散，顏色相對單一，含水量不同，卷制蔬菜的含水量相對較低，而包菜的含水量高于卷心菜，適合新鮮食用。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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曬包菜干可以先把包菜洗凈瀝干水份，取一個大碗放進切好的包菜絲和少許鹽，然后拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水并擠干，取一個干凈的竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲然后曬大概一周的樣子，然后將它放進塑料袋中綁緊保存即可。
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備包菜，豬瘦肉，青蔥，切洗好備用。豬肉切絲后，用薯粉或是生粉抓均勻。加入適量醬油、適量料酒、適量拌面醬，抓均勻腌制備用。熱鍋加油，油熱后將包菜及青蔥段下鍋大火炒制。加入適量細鹽調味炒至菜熟，再將包菜出鍋裝盛盤備用。將腌制好的瘦肉條下鍋炒制，炒至豬肉條斷生并入味，最后蓋到包菜上即可。
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