燒豆腐的家常做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

如果是從豌豆樹上剛摘下來的，可以直接把它裝在塑料袋里進行保存，如果是從瓢瓤里剝下來的帶殼豌豆，就需要分成少量包裝在一個容器里，用塑料包裝，然后放入冰箱儲存，或者是剝去外殼，用塑料袋包裝，然后放入冰箱即可。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

先把豆腐切片，姜蒜蔥切末，然后把豆腐煎至2面金黃撈出，接著炒制姜蒜、花椒胡椒粉、豆瓣醬及調料，加入清水和豆腐，開小火煮至湯汁收干，調入水淀粉2勺，裝盤撒上蔥花即可。

材料：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一根，蒜三瓣。豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切小塊。湯鍋里倒適量油，先下蔥蒜，接著下番茄。番茄炒變色，下木耳，之后下魚丸，翻炒均勻，加鹽調味。

豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎。鍋燒熱油，下入干辣椒煸炒。接著下蔥花。下豆腐中火煸炒。豆腐炒熱后，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，燉一分鐘。放入蒜末，一滴香油，翻炒出鍋。

紅燒豆腐有什么做法，紅燒豆腐簡單做法：制作食材：老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。制作流程1、豆腐切小塊，煮一鍋開水。2、豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒。3、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、今天我們將學習如何制作美味的紅燒豆腐，提前準備好相關食材：豆腐、蔥、姜、蒜、食用油、蠔油、生抽、紅辣椒、香菜、雞精。紅燒豆腐的做法：主

肉末燒豆腐的做法，肉末炒豆腐的做法：1.豆腐切塊，羊肉末用蔥，姜醬油香油拌勻，黃瓜切片，蒜末備齊2.鍋中放少許油，油熱下入肉末煸炒段生3.直接下入豆腐塊炒勻4.加少許醬油和鹽炒勻放少許熱水燜幾分鐘5.湯汁快收干下入黃瓜片，蒜末炒勻即可6.離火成入盤中這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;牛肉餡：20克;料酒：15毫升;淀粉：15克;醬

辣炒花蛤家常做法，辣炒花蛤，辣炒蟶子的做法花蛤和蟶子先煮好備用！八分熟即可！鍋燒熱后倒入食用油，加入蔥姜蒜大料翻炒出香味后再倒入少許醬油加入麻辣香鍋底料炒均勻（根據個人口味下料）炒至均勻后倒入提前煮至八成熟的蟶子與花蛤，大火翻炒加入鹽十三香這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花蛤蜊：1碗;香油：適量;姜：適量;蒜：適量;香辣醬：適量;料酒：適量

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：300克;豬肉：150克;色拉油：2湯匙;食鹽：少許;生抽：2湯匙;老抽：1茶匙;姜：5克;蔥：5克;水淀粉：少許;小蔥：少許;肉末燒豆腐的做法豆腐切1cm見方的塊，瘦肉切丁。鍋里熱油，蔥姜爆香后放入肉丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;豬肉餡:50克;雞蛋:2只;細香蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;五香粉：少許;雞精：少許;白糖：適量;醬油：少許;香油：少許;水淀粉：少許;淀粉：適量;水：適量;色拉油：適量;鍋塌豆腐的做法老豆腐切大片，雞蛋，肉末雞蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉沾干淀粉后接著沾蛋液豆腐放入鍋里煎到兩面金黃定型油熱后放入肉末煸炒到變色放入姜末和香蔥末繼續煸炒出香味放入醬油，五香粉，白糖，鹽，炒均勻把煎好的豆腐放入其中接著放入適量清水稍...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料對蝦：500克;小蔥：2根;姜：1小塊;蒜：3瓣;生抽：1大匙;食鹽：1/2大匙;料酒：1大匙;色拉油：2大匙;蔥燒大蝦的做法大蝦洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，在背部剪開，挑出蝦腸蔥切蔥花備用姜蒜剁碎熱油鍋，把姜蒜，蔥白爆香把蝦倒入炒至微微變色放鹽，生抽，料酒炒勻，燜煮至蝦熟透最后放入剩余的蔥花炒勻就可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：200克;雞蛋:1個;黃瓜:半根;生抽：1/2湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;蔥：1段;可樂：1瓶;可樂豆腐的做法準備好豆腐、雞蛋、黃瓜和可樂，把豆腐切成塊黃瓜切成半圓片，碼放在盤子周圍，豆腐中加入鹽和蛋液，讓蛋液均勻的裹在豆腐上鍋中注植物油，燒熱把沾滿蛋液的豆腐逐個下入鍋中，煎炸至金黃，撈出瀝油另起鍋，注入油爆香蔥碎，下入煎炸好的豆腐，輕輕翻拌均勻烹入料酒，加入生抽、白糖翻炒均勻，倒入可樂，沒過豆腐大火燒開，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：2塊;植物油：適量;食鹽：1茶匙;生抽：2湯匙;老抽：1湯匙;白糖：1/2茶匙;雞精：1/2茶匙;料酒：1湯匙;小蔥：2根;紅燒豆腐的做法豆腐切成厚度約2厘米的長塊（太簿不好煎，湯汁吸收不進去，口感也會偏硬），小蔥切蔥花鍋中熱油，取一半的蔥花放鍋中爆香，然后將干蔥花取出，鍋中留蔥油擺入豆腐，先煎好一面（怕焦掉的可以用中小火慢煎，一定要煎透了再翻面，不易碎掉，且煮好后的口感外焦里嫩）翻到另外一面繼續煎好，倒入開水與豆腐持平，...

紅燒嫩豆腐的做法，紅燒豆腐怎么做材料豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，淀粉，洋蔥（全部適量）做法1、豆腐切成適宜的大校2、蒜切片，洋蔥切絲。3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。4、下豆腐塊，并加水淹蓋。5、大火燒開后轉中火繼這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;蔥：適量;老抽：適量;白糖：適量;水淀粉：適量;食鹽：5

可樂豆腐的做法，可樂豆腐干材料：白豆腐干，可樂一聽，生抽一匙、老抽少許，鹽適量，小香蔥一根。做法：1、將豆腐干清洗一下，切成三角片；小蔥切碎備用；2、不沾平底鍋注油，晃勻，中火，冷油即將豆腐干擺進去煎，待油溫上來后煎一兩分鐘轉中小火，一面煎這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;可樂：1灌;姜：1小塊;細香蔥：2根;紅尖椒：2個;生抽