自制干辣椒醬的做法

做涼糕首先把涼糕粉倒入盆中，使用溫水調(diào)成漿糊狀，靜置25分鐘左右，鍋中倒入適量的清水并燒開，倒入涼糕漿攪拌均勻，接著把涼糕再倒回鍋中，使用大火燒沸，攪拌3-5分鐘，熟透后離火冷卻至凝固，再用刀具劃開，淋上紅糖漿撒上果料，攪拌均勻即可食用。

步驟：1、辣椒粉中加入十三香、五香粉、鹽、白芝麻拌勻。2、鍋內(nèi)倒入食用油，小火加熱至五成熱，倒入混合好的辣椒粉炒制，加入生抽，小火煮沸后關(guān)火。3、冷卻后裝入密封罐中儲(chǔ)存于冰箱。

先將胡椒和大蒜洗干凈，把水擦干，然后把胡椒和大蒜分別剁碎，將碎大蒜和胡椒混合，然后撒上鹽，加高度酒，多放一點(diǎn)辣椒醬，最后拌勻放在瓶子里密封，密封一個(gè)月后即可食用。

判斷果醬熬好沒有可以用溫度計(jì)，溫度達(dá)到104度就可以了，但是在家里比較難操作，還可以用水滴法，將熱果醬滴入冷水里，若不散開，下沉就可以了，也可以用起皺測(cè)試，把果醬滴在瓶蓋上面放入冰箱冷藏，拿出來碰一下如果有皺紋就可以了。

面燙熟了可以繼續(xù)蒸饅頭，但是繼續(xù)蒸的話可能味道會(huì)不好，蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程，所以在蒸饅頭的時(shí)候不能跑氣，不能開蓋，否則饅頭會(huì)蒸不熟。

曬面醬需要在木板上鋪麻葉，然后把饅頭掰碎放在麻葉上，蓋上棉被捂到饅頭生出黑毛時(shí)取出，曬干再掃掉黑毛，把饅頭掰成塊后倒入盆內(nèi)，香料放進(jìn)去熬半小時(shí)撈出，花椒水倒進(jìn)缸里，加入水和鹽，反復(fù)攪拌后放在陽光下進(jìn)行暴曬發(fā)酵，早晚攪拌一次即可。

首先準(zhǔn)備一些新鮮紅辣椒，洗凈并晾干水分，然后將鹽用小火炒一下備用，再將紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分，接著醬紅辣椒用料理機(jī)打碎，將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起，加入鹽和碎冰糖拌勻，然后將拌好的辣椒裝入瓶中用勺子壓實(shí)，最后倒入白酒并擰緊瓶蓋即可。

將咸了的大醬重新下鍋，放入少量食用油和兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。轉(zhuǎn)大火放入蔥花去除異味，加水收汁，最后再加點(diǎn)糖就可以了。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：2斤;姜：1個(gè);食鹽：35克;花椒粉：適量;雞精：適量;菜籽油：65克;自制辣椒醬的做法辣椒洗干凈，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或干凈毛巾擦干水分在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊把辣椒和姜一起放進(jìn)食物粉碎機(jī)里攪打碎將所有打碎的辣椒倒進(jìn)大鍋里加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發(fā)干了就可以了涼后就裝進(jìn)玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先開水燙過，擦干水，裝好瓶在瓶口抹點(diǎn)白酒）...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料朝天椒：500克;蒜：100克;白糖：100克;白醋：100克;黃醬：100克;自制辣椒醬的做法辣椒洗凈去帽子剁碎，用刀或是攪拌機(jī)都行鍋里放辣椒500克，白醋100克，白糖100克，黃醬100克準(zhǔn)備大蒜100克用刀切碎或是攪拌機(jī)攪拌碎都行鍋中用中小火燒熱鍋里的辣椒至熟，然后放入攪碎的大蒜末，再加入10克的雞精（不放也行）即可還可以將辣椒串起來晾干做紅油也不錯(cuò)哦...