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1、將洗凈的黃瓜放在案板上切掉頭部和尾部。2、將黃瓜斜向均勻切成薄片，角度越斜，黃瓜絲會越長。3、將切好的薄片壓平，豎向均勻切絲即可。
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炒苦瓜首先將豬肉切片后放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘，苦瓜洗凈去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入鍋中焯水，炒鍋燒熱后倒油，將肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均勻，再將苦瓜下鍋翻炒，加入鹽、生抽和糖調味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出來了。
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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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炒苦瓜首先將豬肉切片后放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘，苦瓜洗凈去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入鍋中焯水，炒鍋燒熱后倒油，將肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均勻，再將苦瓜下鍋翻炒，加入鹽、生抽和糖調味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出來了。
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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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