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首先在湯鍋中倒清水，燒開后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見白鱔已經全部煮至熟透，關火，將白鱔撈出過一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見白鱔已經全部煮至熟透，關火，將白鱔撈出過一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花 ，淋上生抽即可。
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1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花 ，淋上生抽即可。
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1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花 ，淋上生抽即可。
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