腐竹的做法大全家常菜

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

首先準備蘆筍一把、胡蘿卜一個、適量的鹽、雞精、和大蒜，把蘆筍切成段，胡蘿卜切絲，蒜切成末后將蘆筍焯水后撈出備用，熱鍋燒油，放蒜末爆香，隨后放胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜軟熟后放蘆筍放入食鹽和雞精翻炒片刻，好吃的清炒蘆筍即可出鍋。

泡腐竹一般用涼水浸泡比較好，用清水浸泡3-5小時可以發開，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，用溫水泡速度會快一些，時間可縮短一半。

1、準備一個盆，將腐竹掰成長段后放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然后加入適量鹽，攪拌均勻；4、最后用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。

首先將肉切片，用油、鹽、生粉拌勻腌制，然后熱油，倒肉片大火炒變色盛出備用，接著將雞蛋磕進碗，加鹽攪成蛋液，洗鍋后熱油倒蛋液，翻炒熟用鍋鏟切塊盛出，繼續熱油倒胡蘿卜片，煸炒至軟，再加黑木耳、黃瓜、瘦肉片、鹽、糖、生抽翻炒均勻，翻炒后加入雞蛋，同時將生粉兌水調成水淀粉，淋入鍋里勾芡，翻炒均勻即可。

1、準備一個盆，將腐竹掰成長段后放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然后加入適量鹽，攪拌均勻；4、最后用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。

食料準備：土豆2個、長茄子1個、青椒2個、蔥適量、姜適量、蒜3個、鹽適量、醬油20克、糖2克、雞精少許、水淀粉適量、香油適量。用不粘鍋稍倒一點油，倒入去皮切塊的土豆，煎至土豆兩面微黃已熟關火。炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒，炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥姜蒜，倒入土豆翻炒均勻。

腐竹的做法技巧，食材明細主料：豬夾心肉200克、腐竹5根輔料：姜絲幾根、蒜頭2粒配料：鹽適量、油適量、生抽適量、生粉1小勺子、麻油適量腐竹蒸瘦肉的做法步驟1夾心肉洗干凈，切成小薄片。姜切成絲，蔥白切斷。2下點生粉，生抽，鹽，油。3攪拌均勻。4腐竹、干香菇放入碗中加滿水浸泡30分鐘，撈出備用，腐竹切段，鍋中放油，放入泡好的香菇，翻炒出香味，放入腐竹翻炒一分鐘，放入蠔油翻炒均勻

腐竹怎么做，用料:黃豆250克、水適量做法1，黃豆提前一晚泡好。2，黃豆放進料理機，放750ML左右的水，剛好沒過豆子的高度即可。3，煮開不斷攪拌防止糊鍋。4，豆漿放進去大火煮開，開了之后就關火隔水加熱保溫。用風扇吹一吹豆漿表面出一層膜。5，用一腐竹是一種傳統豆制食品，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，下面為大家介紹涼拌腐竹的做法。腐竹掰開放入碗中，加水浸泡30分鐘泡發，

涼拌腐竹的家常做法，需要，以下是涼拌腐竹的具體做法。主料：腐竹100克、辣醬2大勺、韭菜50克、紅椒半個輔料：藤椒油10毫升、香醋5毫升、白糖10克、生抽10毫升、芝麻油5毫升1.準備好食材，腐竹提前泡發，用冷水泡2小時以上。2.冷水泡發好的腐竹，切成小段，韭菜鍋中倒入清水放入芹菜段，腐竹、紅椒段焯水1分鐘，撈出后冷水浸泡兩分鐘，過濾涼水倒入盆中備用。方法/步驟主料：干腐竹放點

腐竹木耳拌黃瓜的做法，芝麻鹽拌腐竹主料：腐竹輔料：黃瓜調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精做法：1、將腐竹泡發、洗凈用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗凈切成絲；2、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。特點：咸香清爽準備材料：木耳、香油、陳醋、黃瓜、腐竹、白糖、鹽。腐竹黃瓜清拌花生米的吃法,一道非常平凡的的家常菜top1:花菜根炒腐竹1.花菜及花菜根清洗干凈切成小塊

白露節氣到，秋意濃，又是一年莊家收成的季節，南瓜經歷一個夏季，現在是最好吃時候，還有小白菜，新鮮上市，脆嫩爽口；番茄酸酸甜甜，增加食欲......接下來，分享6道白露最應該吃的家常菜，簡單快捷，健康美味，百吃不厭。第一道：蒜蓉小白菜。食材：小白菜、大蒜、油、鹽、香油。1、小白菜瓣開洗干凈，放盆里用淡鹽水浸泡1-2小時，撈起瀝干備用。大蒜去殼洗凈拍碎剁成蒜蓉。2、備鍋洗凈，熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入蒜蓉、鹽大火爆香即刻起鍋。趁鍋熱有油，倒入小白菜放適量的鹽，大火爆炒至八分熟。3、然后加入備好的蒜蓉、...

現在很多人都很喜歡吃腐竹，但是很多人不知道如何快速泡腐竹，今天為大家講講怎么快速泡腐竹，希望能夠對大家有所幫助。材料/工具腐竹方法首先取出一些干腐竹。用溫水泡一下，再把腐竹折斷，然后再把折斷的腐竹泡在水中。腐竹泡在中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓著腐竹，使它充分浸泡。想要更快食用，可再放入微波爐，中高火加熱3分鐘左右。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。...

涼拌腐竹的做法，芝麻鹽拌腐竹主料：腐竹輔料：黃瓜調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精做法：1、將腐竹泡發、洗凈用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗凈切成絲；2、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。特點：咸香清爽這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：適量;醬油：適量;醋：適量;食鹽：少許;香油：適量;芝麻油：適量;泡紅椒：適量

豬肉木耳炒白菜的做法，主料面條400g白菜500g豬五花肉150g輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量淀粉適量生抽醬油適量蔥姜適量木耳適量步驟1.豬五花肉洗干凈，切成條。2.加生抽醬油、淀粉、油腌制20分鐘。3.大白菜洗干凈，切成條。4.木耳提前這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：100克;白菜：3片;黑木耳:10克;紅椒:1個;玉米淀粉:1小匙

涼拌香辣腐竹的做法，這個是涼拌，我認為做起來也不是很簡單，不信你按一樓的方法隨便試試，看做出來是個什么味。這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：適量;細香蔥:適量;食鹽：適量;醬油：適量;香油：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;主料腐竹10條蔥1根蒜5瓣郫縣豆瓣1勺輔料辣椒油適量麻椒1小撮鹽半勺五香粉半勺步驟1.腐竹提前一夜泡發好2.鍋內燒開水

腐竹涼拌的做法，芝麻鹽拌腐竹主料：腐竹輔料：黃瓜調料：芝麻鹽、香油、白醋、雞精做法：1、將腐竹泡發、洗凈用沸水焯一下，待涼切成絲，黃瓜洗凈切成絲；2、將腐竹、黃瓜絲倒入器皿中，加入芝麻鹽、白醋、香油、雞精即可。特點：咸香清爽這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：6根;花椒：半勺;干辣椒：半勺;蒜：1頭;香菜：25克;香油：少許;醬油：1.