皮皮蝦的做法大全家常

皮皮蝦可以放到冰箱的冷凍室里保存，冷凍保存可以減少細菌產(chǎn)生，而且可以避免營養(yǎng)成分的流失，但在冷凍室里不能保存太久，以免有變質(zhì)的情況發(fā)生。

1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。

用新鮮蒜頭可以做嫩蒜頭，首先將蒜切頭去尾并剝皮，留一層嫩皮，洗干凈后放鹽水泡一天，然后燒一鍋水煮沸后倒入鹽，水涼后放入大蒜泡半天，將蒜撈出瀝干再放進壇子，接著加入白糖，白醋，最后加冷開水，將壇口蓋好密封且放在陰涼處，等待三周即可。

5分鐘。皮皮蝦蒸的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感。皮皮蝦的個頭不大，一般在8到9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時間。

食材準(zhǔn)備：皮皮蝦500克、油20克、甜面醬25克、大蔥10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、鹽5克。皮皮蝦清水洗凈。蔥姜和干辣椒切絲。鍋中放油，油熱后，將辣椒和蔥姜下鍋爆香。將皮皮蝦下鍋翻炒。加入甜面醬，加入鹽和糖。繼續(xù)翻炒，直到皮皮蝦完全成熟即可關(guān)火。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。

抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過，把蝦線挑起來，蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除，也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開，用勺子將蝦線挖出來，殘余的泥直接沖洗，或是將蝦煮熟后剝開，將蝦一分為二，直接用水沖洗。

皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：450克;朝天椒:2個;姜：50克;蒜：50克;蔥：25克;食鹽：1/2小匙;黑胡椒：1/4小匙;五香粉：1/8小匙;辣椒粉：1/4小匙;料酒：1大匙;植物油：適量;椒鹽瀨尿蝦的做法將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味再放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：9只;柿子椒:半個;紅椒:半個;椒鹽：適量;色拉油：適量;椒鹽皮皮蝦的做法皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：2斤;花椒：20顆;八角：3顆;香葉：3片;食鹽：15克;鹽水皮皮蝦的做法將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味...

香辣皮皮蝦的做法，香辣皮皮蝦的做法食材用料皮皮蝦十只蔥段姜片蒜末香菜豆瓣辣醬1勺米醋1勺白糖1/2勺生抽1勺雞精香油清水2勺1.皮皮蝦洗凈后，用淡鹽水泡十分鐘2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁3.平底鍋內(nèi)倒少許油，油開后放入豆瓣辣醬炒香這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：500克;蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;干辣椒：

瀨尿蝦的做法，瀨尿蝦煮大約15分鐘，蝦身顏色變紅就可以出鍋，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：瀨尿蝦1斤，鹽適量，生抽適量，糖適量1、買來的瀨尿蝦背面朝上，用牙刷將背面刷干凈。2、將瀨尿蝦再放到清水里清洗后撈出瀝干水分。3、鍋中倒入瀨尿蝦加入水，水量這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：400克;小蔥：1小把;食鹽：適量;姜：1塊;辣味椒鹽瀨

辣炒皮皮蝦的做法，用料主料皮皮蝦500克輔料尖椒1個紅尖椒1個香菜適量調(diào)料色拉油適量食鹽1茶匙蔥1湯勺姜1湯勺蒜1湯勺料酒2湯勺生抽1湯勺辣醬1茶匙炒皮皮蝦的做法1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈2.皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：500克;尖椒:1個;紅尖椒:1個;香菜:適量;色拉油：適量;食鹽：1茶

皮皮蝦怎么做好吃，花椒皮皮蝦：準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量1、準(zhǔn)備皮皮蝦。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。5、皮皮蝦入鍋煮。視蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻

蝦爬子怎么做，主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量1、準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。2、仔細清洗干凈。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻后再翻炒1分鐘。主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適