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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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千層蛋糕的皮無法煎出來可能是因?yàn)橛玫某村仯村伜茈y控制好煎皮的節(jié)奏，相對來說比較受熱不勻，而且將面糊倒進(jìn)去后容易堆積在一起，造成皮質(zhì)過厚就會失敗，建議使用圓形較小的平底不粘鍋來煎皮。
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烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕快要裂的時(shí)候可以開烤箱門降降溫，沒燈的話也可以開門看看情況，但是小編在這里建議還是不要打開比較好，因?yàn)槟阋淮蜷_涼風(fēng)就會進(jìn)去，這樣會影響戚風(fēng)蛋糕的長高。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕快要裂的時(shí)候可以開烤箱門降降溫，沒燈的話也可以開門看看情況，但是小編在這里建議還是不要打開比較好，因?yàn)槟阋淮蜷_涼風(fēng)就會進(jìn)去，這樣會影響戚風(fēng)蛋糕的長高。
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戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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可能是蛋糕配料不正確，烤箱溫度開的太高，時(shí)間烤制的太短，如果制作正常，那只能是烤箱溫度太高或是時(shí)間不夠?qū)е碌模胍a(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因?yàn)闇囟茸兓炝艘鹚荨?、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時(shí)間太長：烘烤時(shí)間太長，水份流失了會導(dǎo)致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因?yàn)闇囟茸兓炝艘鹚荨?、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時(shí)間太長：烘烤時(shí)間太長，水份流失了會導(dǎo)致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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1、溫差大：烤完蛋糕后馬上拿出來會因?yàn)闇囟茸兓炝艘鹚荨?、面糊起筋：在攪拌的過程中操作不對引起面糊起筋，引起蛋糕回縮。3、烘烤時(shí)間太長：烘烤時(shí)間太長，水份流失了會導(dǎo)致回縮。4、比例出問題：蛋糕里的油或是水的比例不對，引起蛋糕本身太重被壓倒。
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可以吃，曲奇中間濕是因?yàn)樵诳局频臅r(shí)候，烤箱溫度設(shè)定太高，外面已經(jīng)烤的酥脆了，里面卻還沒有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不會很好，就像有夾心的曲奇。
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