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1、準備一個盆，將腐竹掰成長段后放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然后加入適量鹽，攪拌均勻；4、最后用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。
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1、準備一個盆，將腐竹掰成長段后放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然后加入適量鹽，攪拌均勻；4、最后用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。
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1、準備一個盆，將腐竹掰成長段后放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然后加入適量鹽，攪拌均勻；4、最后用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。
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泡腐竹一般用涼水浸泡比較好，用清水浸泡3-5小時可以發開，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，用溫水泡速度會快一些，時間可縮短一半。
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將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，
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腐竹的做法技巧，食材明細主料：豬夾心肉200克、腐竹5根輔料：姜絲幾根、蒜頭2粒配料：鹽適量、油適量、生抽適量、生粉1小勺子、麻油適量腐竹蒸瘦肉的做法步驟1夾心肉洗干凈，切成小薄片。姜切成絲，蔥白切斷。2下點生粉，生抽，鹽，油。3攪拌均勻。4腐竹、干香菇放入碗中加滿水浸泡30分鐘，撈出備用，腐竹切段，鍋中放油，放入泡好的香菇，翻炒出香味，放入腐竹翻炒一分鐘，放入蠔油翻炒均勻
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