魚的做法大全

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先把鯽魚的內(nèi)臟清洗干凈，然后用刀將魚頭和魚身分開，將魚身放在菜板上，用刀往魚尾處卡進(jìn)去，平行切入，然后魚身就會被分為兩部分，把魚翻過來，用刀平行切入另外一半魚身，將魚肚分出來，最后用刀斜著將魚肉片出來即可。

首先把鯽魚的內(nèi)臟清洗干凈，然后用刀將魚頭和魚身分開，將魚身放在菜板上，用刀往魚尾處卡進(jìn)去，平行切入，然后魚身就會被分為兩部分，把魚翻過來，用刀平行切入另外一半魚身，將魚肚分出來，最后用刀斜著將魚肉片出來即可。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

冰凍魚解凍和鮮的一樣可以提前從冰箱拿出放到保鮮層，可以自然的解凍，但是這種方法適合不著急吃的人，還可以把魚放在盆里加入清水，再放點(diǎn)鹽泡十分鐘即可解凍，也可以把魚放在盆里加入清水，再加入醋等浸泡十分鐘即可。

首先要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

首先要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

清蒸魚一般蒸15到20分鐘即可，觀察到魚的眼睛凸出來了就可以關(guān)火，根據(jù)魚的大小，在蒸了15分鐘左右后，魚肉已經(jīng)依附在骨頭上，當(dāng)魚肉能夠從骨頭上被夾離時，蒸魚就熟了。

可以用筷子引出甲魚伸頭來咬，迅速用刀砍斷頸項(xiàng)，將甲魚放入熱水或開水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開甲魚的身體，掀起甲魚蓋去除內(nèi)臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。

首先將生姜切成碎末備用，魚肉劃過花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。

咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個小時，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

首先要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚的腥味。

各種類型的魚營養(yǎng)價(jià)值大致相同，魚肉不但營養(yǎng)豐富，而且容易消化。那么魚怎么做好吃呢？接下來，就給大家推薦幾種魚的做法。方法水煮魚的做法草魚：1條;黃豆芽:300克;雞蛋清:1個;干辣椒：100克;花椒：15克;郫縣豆瓣醬：30克;蒜：10瓣;姜：1塊;胡椒粉：少許;料酒：10毫升;食鹽：適量;豆油：200毫升;淀粉：20克;制作方法：1、草魚收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再將魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片，剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。魚片中倒入一個雞蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后...

蓮藕的家常做法，蓮藕海帶尾骨湯原料:豬尾骨，蓮藕，海帶，蔥，姜，八角，桂皮。做法：豬尾骨洗凈剁成大塊，焯水去掉浮沫。沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開，放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調(diào)味即可。腔骨蓮藕湯原料:蓮藕2根(約500克)，將蓮菜切成長條狀備用，蒜苗切段備用，肉切片備用，加入一半的生抽、料酒、少量淀粉、鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。蓮藕燉排骨是一款家常湯品

紅燒魚的做法，紅燒魚都是有湯汁的，上面澆的那個汁，就是魚燒熟后大火收的汁。紅燒魚的做法食材：草魚半條、姜蒜末、料酒一茶匙、生抽一茶匙、蛋一枚、淀粉2茶匙、蔥花、老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、鹽適量、雞粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、淀粉1茶匙、蠔油準(zhǔn)備食材：鯧魚1條，菜椒半個，香葉4片，八角1顆，豬肉30克，蒜3瓣，蔥半根，食用油20克，料酒10克，老抽10克，姜1塊，食鹽5

清蒸鯽魚做法，清蒸鯽魚啊，好辦：將鯽魚去鱗剖肚洗凈，在其肉厚的地方斜劃二、三刀，抹上適量的鹽、加少量料酒腌5-10分鐘，然后裝盤，在魚上放一些切細(xì)的姜、蔥絲，上蒸鍋蒸10分鐘即可，希望能幫助到您首先準(zhǔn)備制作清蒸鯽魚的材料，一條鯽魚，香菜，蔥姜和紅辣椒，蒸魚豉油和食用油。【配料組成】鯽魚一條約一斤，精鹽三錢，筍四片，蔥段二錢，熟火腿四片，姜片一錢，水發(fā)冬菰四片，熟豬油一兩，

紅燒魚塊的家常做法，主料：青魚300克輔料：姜、蒜、蔥、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖適量紅燒魚塊制作步驟準(zhǔn)備材料。鍋中倒入適量油，放入魚塊煎至兩面金黃。鍋熱爆香蔥姜蒜，放入魚塊，倒入料酒，老抽。倒入適量熱水。加入適量白糖、豆瓣醬。大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至魚將草魚切去魚頭，片下魚肉，將魚切成條，切成塊放入碗中備用，碗里放入鹽2克、胡椒粉3克、料酒10克，抓拌均勻，并腌制15分鐘，鍋中倒入植

煎魚怎么做，1.把魚用水沖一下，化凍備用。2.斜切厚片。3.雞蛋加水加鹽打散。4.加入適量面粉或是淀粉，攪勻。5.放入花椒面攪勻。6.把魚塊沾面糊放入燒熱的油鍋里。7.兩面煎金黃，出鍋。蒜切塊，用壓蒜器壓制成泥，將蒜泥均勻涂抹在魚身上，撒上鹽，淋上生抽、料酒，腌制20分鐘。私房干煎魚塊主料：凈魚肉350g輔料：花椒一大勺、蒜頭一整個、干辣椒一小把、姜拇指大的一塊、料酒2

酸菜魚的做法，主料：泡酸菜100g、雄魚600g輔料：油適量、鹽適量、紅椒適量、青椒適量、生姜適量、蒜頭適量、大蒜適量步驟：1、紅椒，青椒，生姜，蒜頭洗好切碎2、大蒜洗干凈3、分頭尾切好，剖好雄魚，在魚身各劃數(shù)刀，放入生姜蒜頭與適量鹽，腌制下。4取出魚身中的腥線，兩側(cè)都要取出，將取出腥線后的草魚切大塊，將魚頭從中間切開，將切好的魚塊從脊柱處切成兩半，將切好的魚裝盤備用。I

干鮑魚怎么吃，用料：鮑魚3-4頭8只；排骨5斤；老母雞1只半；特級生抽適量；特級老抽適量秘制干鮑魚的做法1、把干鮑用純凈水泡發(fā)，全程放在冰箱冷藏2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗干凈3、第六天完全泡發(fā)4、三分之二排骨和一只雞的雞腿、雞翅、雞腳腌一鮑魚自古就是一個非常名貴的食材，那為了增加它的風(fēng)味和方便保存呢，鮑魚往往都會進(jìn)行干制。但是我們買回來干制的鮑魚，怎么去食用它呢？

酸菜魚的做法和步驟。工具/材料魚、酸菜、生姜、蒜、辣椒、鹽、香菜、花椒粉操作方法先準(zhǔn)備好材料：魚、酸菜、生姜、蒜、辣椒、香菜以及鹽等調(diào)料將魚斬殺，清洗干凈再分解：將魚厚身部分的魚肉斜片成片，這樣更入味；剔出魚頭、魚尾、魚排等作為后面做魚湯時候的材料。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮、香菜洗凈切段。魚片中加入酸菜魚調(diào)料里的腌魚包如果覺得怕魚肉不夠嫩，還可以再加些生粉或者蛋清、然后加入些許料酒稍微抓腌均勻。熱鍋倒油，然后下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒...

你知道怎么做番茄山藥雞蛋湯嗎？一起來看看吧操作方法取適量新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗凈，然后用刀把西紅柿切塊待用，西紅柿用量根據(jù)自己喜好定。炒鍋放油，油熱后放入備好的蔥花熗鍋，然后放入西紅柿，用鏟子快速翻炒均勻，加入適量食鹽，番茄炒出汁后，加入適量清水。取適量新鮮山藥，用清水把山藥洗凈，然后用刮刀給山藥去皮，然后放在菜板上，切去頭尾把山藥切好。鍋里湯燒開后加入切好的山藥。取一個新鮮的雞蛋，用清水把雞蛋洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散，等鍋里的山藥熟了后，就可以加入備好的雞蛋液，蛋花浮出湯面，番...