做毛血旺需要將小蔥切蔥花,大蔥切粒,姜蒜切片,然后將毛肚切塊,魷魚切花刀再把黃喉切薄片,接著將午餐肉切片,豬血切片后備用,再往鍋里放適量的油,油溫?zé)?成熱之后放入豆瓣醬炒出紅油,最后放入姜蒜片爆香,再放入火鍋底料、干辣椒炒勻?qū)嵊土茉诿霞纯伞?/div>
準(zhǔn)備材料:剩飯、胡蘿卜絲、甘藍菜、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。鍋里放油熱鍋,放入大蔥爆鍋,放入紅蘿卜絲,翻炒一會,讓紅蘿卜絲軟下來。放入甘藍翻炒均勻,再放入老抽、鹽、雞精,翻炒至醬油全部包裹住菜。放入剩飯,翻炒均勻。放入蔥花即可。