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首先在面粉中加入足量的熱水之后，面粉降溫到可以下手的溫度開始和面，揉好之后靜置三十分鐘，把醒好的面團搓成長條，揪成劑子，劑子壓扁，一面刷油，之后把另一個壓扁的劑子扣上去，找個平底鍋開始烙，餅烙到中間有氣泡開始隆起，兩面微黃就完成了。
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首先用面粉和水揉成一個面團，然后加入一些油，醒面半個小時左右，醒好之后把面團揉成長條切好，用搟面杖改成一個面餅，然后捏成一個碗狀里面放入自己想要的餡，放好之后封口，然后放入烤箱烤熟就可以了。
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準備材料：桲欏葉、面粉、淀粉、豬肉、蕓豆、韭菜苔、蔥、姜、油、鹽、味精、醬油、花椒粉、料酒、蠔油。將葉子洗凈修剪一下，把面和好，醒面，面粉兩碗，淀粉一碗，比例以此類推。用涼水和面，和成糊狀但不能太稀。肉洗凈剁碎，加入姜末、蔥末、油、醬油、鹽、味精、花椒粉、少許料酒、蠔油拌勻。
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備好主材料：土豆、糯米粉和米酒，將土豆削皮煮熟壓成泥。倒入米酒拌勻，倒入糯米粉，根據需要加點水，和成轉面團。在案板上鋪一塊濕布，將面團揉搓成長條，分割成若干等份。將每一小份搓圓，取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來。一面沾些芝麻，然后按扁。
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將80克面粉平鋪在烤盤上，入烤箱，設置烤箱175度，烤10分鐘至微黃，烤箱無需預熱。將烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克熱油，拌均成糖酥餅的餡料。將面粉200克和油20克放入大碗中，緩慢注入熱水，或開水120克，并不斷攪拌，和成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，醒30分鐘。
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