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蜂蜜不易變質，但作為食品上市的蜂蜜，根據(jù)《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜的保質期定2年或者18個月。農(nóng)家蜜在確定蜂蜜純正的基礎上，查看波美度的高低，直接關系到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
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首先準備一盆熱水，溫度在50攝氏度左右，然后把蜂蜜連罐子一起放入溫水中浸泡，慢慢的蜂蜜就會融化，或者在鍋中加入冷水，然后放入凍住的蜂蜜，開小火慢慢加熱蜂蜜罐，觀察到蜂蜜融化后取出即可。
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蜂蜜可以直接常溫保存，但是需要天氣不熱且放在陰涼的地方，而且要選擇高溫消毒的容器進行存放，還可以在存放蜂蜜的容器上覆上一層保鮮膜，然后蓋上蓋子進行密封保存，或者是將已經(jīng)密封好的蜂蜜放入裝有冷水的盆里進行冷水保存。
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蜂蜜可以直接常溫保存，但是需要天氣不熱且放在陰涼的地方，而且要選擇高溫消毒的容器進行存放，還可以在存放蜂蜜的容器上覆上一層保鮮膜，然后蓋上蓋子進行密封保存，或者是將已經(jīng)密封好的蜂蜜放入裝有冷水的盆里進行冷水保存。
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蜂蜜可以直接常溫保存，但是需要天氣不熱且放在陰涼的地方，而且要選擇高溫消毒的容器進行存放，還可以在存放蜂蜜的容器上覆上一層保鮮膜，然后蓋上蓋子進行密封保存，或者是將已經(jīng)密封好的蜂蜜放入裝有冷水的盆里進行冷水保存。
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蜂蜜只是有微微的酒味或者酸味是可以直接喝，因為這說明蜂蜜發(fā)酵了，只要將蜂蜜隔水蒸煮半小時就可以去掉酸味和酒味，或者用在洗澡時涂抹身體，蜂蜜中的營養(yǎng)物質可以直接被表皮細胞吸收。
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一般情況下蜂蜜放入低溫的冰箱就會遇冷結晶，從而形成白色的晶狀物質，這是很正常的一種結晶現(xiàn)象，蜂蜜并不會產(chǎn)生有害物質，還是可以繼續(xù)正常食用的，食用的時候只需把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的溫水進行沖泡后就可以吃了。
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