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以料酒去腥為例，具體操作：1、把羊肉放到流動(dòng)的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍胖?0分鐘左右后燉的羊肉沒(méi)有腥味了。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
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處理黃花魚的內(nèi)臟可以將黃花魚的魚鱗用刀背刮干凈，在黃花魚的肛門處劃一刀，然后將筷子直接插到黃花魚的肛門處，旋轉(zhuǎn)筷子兩圈之后取出筷子即可完美的去除掉黃花魚的所有內(nèi)臟了。
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首先把鴨子尾端兩側(cè)的肉豆給去掉，然后又洗米水浸泡半個(gè)小時(shí)，在鍋里放入兩瓣大蔥加一點(diǎn)醋用水煮開，然后放入浸泡好的鴨子煮一下去掉血沫，這樣的鴨子又好吃又沒(méi)有腥味。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
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牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套，再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗，也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛，還可以用火燒牛蹄后去毛，或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。
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去除雞的腥味可以取個(gè)容器，倒?jié)M清水，放入雞肉，分別加入適量的啤酒，胡椒粉和鹽，攪拌雞肉與調(diào)料使二者混合即可，也可以燒一鍋水至溫?zé)岢潭群髮㈦u肉放入鍋，大概煮7至8分鐘即可，還可以在雞肉燉煮過(guò)程中倒入少量白酒用于減少腥味。
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羊肉可以放入水中浸泡一段時(shí)間來(lái)去除膻味，也可以把每斤羊肉放600克水，30克米醋一同烹制即可去除膻味，還可以使用橘子皮或者咖喱放入鍋中煮，或者是使用紗布把綠豆包起來(lái)，核桃搗碎用紗布包起來(lái)，分別跟羊肉一起煮，這樣既美味又可以去除膻味。
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以料酒去腥為例，具體操作：1、把羊肉放到流動(dòng)的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍胖?0分鐘左右后燉的羊肉沒(méi)有腥味了。
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以料酒去腥為例，具體操作：1、把羊肉放到流動(dòng)的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍胖?0分鐘左右后燉的羊肉沒(méi)有腥味了。
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