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<&abs>三亞的特產有黃燈籠辣椒醬、椰子糖、椰子粉、山蘭酒、果脯等。<&list>黃燈籠辣椒醬是三亞最具獨特性的特產。<&list>椰子糖采用三亞新鮮的椰子原汁制成。<&list>椰子粉由新鮮椰肉榨取的椰漿用噴干法制成。<&list>山蘭酒是黎族采用生產的山蘭稻米釀制而得名。<&list>果脯香氣濃郁,味道酸甜可口。
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平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發。加入肉末煸炒變色。再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調味,即可關火。
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可以用卷心菜和豬肉絲做炒年糕,需要準備一些豬肉,年糕,卷心菜以及一些配料,把食材切好后,鍋中熱油,放入豬肉和卷心菜爆炒,再放入年糕和調料炒勻即可,也可以做辣白菜炒年糕,在鍋里加入適量的油,將辣白菜炒熱,放入年糕和水燉煮即可。
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涼拌三絲的搭配有很多種,可以根據個人喜愛來進行制作,一有金針菇,黃瓜,胡蘿卜的搭配,二是豆腐絲,胡蘿卜,黃瓜的搭配,三是木耳,青菜,粉絲,胡蘿卜的搭配,四是白菜,胡蘿卜和金針菇,五是豆腐絲,筍子以及黃瓜的搭配。
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首先把牛肉切碎,蔥姜切段,倒水放料理機打碎,打出蔥姜水過濾一下,然后把花椒加開水泡,泡出花椒水,牛肉餡中加白胡椒粉、五香粉,放醬油和鹽向一個方向攪拌,接下來加入蔥姜水和花椒水,少量多次加入,再加入適量的蔥和姜即可。
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把羊板筋買回來的時候泡一泡,然后再一遍一遍的換水,用生姜搓一下它,泡羊板筋的水要加入醋,泡的時間久一點比較好,然后燉他個3至4個小時就可以了,這樣就會很軟爛了。