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做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，包子的餡料可以根據個人喜好進行調制，發酵好的面團搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
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1、打開進水閥和水龍頭，插上電源，按下熱水器的開關按鈕。2、設置水溫。3、水燒開后先把閥門調至中間位置，試下水溫合適即可使用。4、使用完畢后，先關閉電熱水器上的開關，等手擦干之后，再拔掉電源。
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在和面的過程中面粉和稀了可以適當的再加入一些干面粉，均勻地揉捏面團直到不稀為止，而且面粉的發酵時間不需要太長，如果發酵時間長，面粉會被稀釋，所以需要注意面粉和發酵粉的比例為100：1。
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饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣，饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟，還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松，所以直接從鍋里蒸出來會癟，所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽，饅頭蒸出來才不會癟。
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蒸速凍包子可以在蒸籠中加入水，放上蒸格后把速凍包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進微波爐，加熱兩分鐘即可，還可以使用做飯的鍋往里加入適當的清水，待水燒開后放入包子開始蒸即可。
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蒸包子時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發時掌握好發酵的程度，然后在開蒸前，要經過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內必須用冷水加熱逐漸升溫，使包子均勻加熱即可蒸得又松又軟。
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蒸包子想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者在包子底上沾點干面粉起到隔離的作用，讓包子皮更軟而且不容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。
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蒸包子不粘蒸籠布可以在蒸籠布上加入水，在放上蒸格之前把包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進微波爐，加熱兩分鐘，還可以使用做飯的鍋往里加入適當的清水，待水燒開后放入包子開始蒸即可，這樣蒸出來的包子就不會粘蒸籠布了。
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蒸包子想要知道有沒有蒸熟可以用手按壓它，按壓的地方立即恢復到原來的狀態說明熟了，如果受壓的地方塌陷，這證明它還沒有被蒸熟。
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沒有蒸籠布想要蒸包子可以用紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。
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沒有籠布不能用保鮮膜代替，但是可以用籠布或者紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。
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面燙熟了可以繼續蒸饅頭，但是繼續蒸的話可能味道會不好，蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程，所以在蒸饅頭的時候不能跑氣，不能開蓋，否則饅頭會蒸不熟。
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蒸饅頭要多久時間，開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。饅頭有利于保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹饅頭是我國北方常吃的一種中式面點，熟制時間一般在十分鐘左右。蒸饅頭只需涼水上鍋蒸約15~20分鐘即可。蒸饅頭的注意點：1.蒸屜上最好使
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