烤蛋糕烤箱預熱多少度

用烤箱做蛋糕需要把蛋糕粉倒到一個大容器里，慢慢倒入200毫升的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊糊狀，然后在蛋糕模四壁涂上融化了的黃油，把之前拌好的面糊倒進蛋糕模里面，將烤箱預熱后，160度烘烤60分鐘即可。

準備用料：雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ｍｌ、色拉油。在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態。

二十四分鐘。光波組合烤蛋糕的用料：雞蛋3個、蛋糕粉80克左右、白砂糖隨意、煉奶隨意、牛奶30克。蛋黃、蛋清分離，蛋黃＋牛奶打發，加蛋糕粉，用蛋抽Ｚ形攪拌，攪拌至無結塊，加煉奶，蛋清＋白砂糖，打發至提起有尖尖。蛋黃漿倒入一半蛋清，攪拌均勻后，再倒回剩余蛋清的盆里，繼續翻動攪拌均勻。

10至12寸，溫度160攝氏度，時間50至60分鐘。不同的模具時間和溫度也有不同。如鋁制模具，聚溫小散熱快，需要時間相對稍長一點，溫度相對高一點。而不粘（涂層）或深色模具聚熱大散熱慢，需要的時間相對短一點溫度相對低一點。又比如紙杯蛋糕，需要的時間短一點溫度高一點。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：5個;低筋面粉：85克;牛奶:40克;玉米油：40克;白砂糖：90克;烤蛋糕的做法蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆面粉需要過篩用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋...