第一、高壓鍋燉蘿卜牛腩材料：蘿卜兩根，糖，姜，花椒，柱候醬、八角適量，牛腩一斤。做法：先將蘿卜去皮切塊，與姜片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿卜的寒涼之性。牛腩洗凈，飛水切成塊，然后...
燉牛腩容易爛的竅門如下：牛肉想要燉軟爛，有2點(diǎn)需要掌握好，第一點(diǎn)是加上幾個(gè)山楂片，其可以嫩化牛肉的纖維，讓其快速燉爛，而且還能起到解膩的作用；第二點(diǎn)則是要記得不能直接加鹽，避免其將牛肉的蛋白質(zhì)凝結(jié)，從而出...
要燉出又嫩又爛又好吃的牛腩,需選購(gòu)新鮮牛腩,切塊后焯水,再煸炒香料,加入料酒、清水和老抽,燉煮至熟爛,最后加調(diào)味料翻炒均勻。可加入土豆、胡蘿卜等配菜提味。燉好的牛腩肉質(zhì)鮮嫩多汁,口感濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富。搶首贊評(píng)論分享舉...
同時(shí),準(zhǔn)備好各種調(diào)料,如八角、桂皮、香葉、生姜、蒜瓣等,為燉牛腩增添豐富的香味。然后,采用慢燉的方式是關(guān)鍵。將牛腩放入鍋中,加入足夠的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮過(guò)程中,要避免打開鍋蓋,以免溫度下降導(dǎo)致牛腩不易爛。
在燉牛腩的時(shí)候，加入幾滴白醋進(jìn)去，白醋可以起到一個(gè)很好的軟化肉質(zhì)的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔(dān)心加入白醋以后可能會(huì)讓燉出來(lái)的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，對(duì)牛腩的口感是沒有影響。4.加啤酒在燉牛腩...
1、冷水入鍋牛肉要冷水入鍋，用冷水來(lái)煮，這樣水開之后牛肉更容易爛，口感也更好。2、與茶葉一起煮將茶葉用紗布包好，放入鍋中和牛肉一起煮，會(huì)使牛肉更加軟爛。3、加入酒或者醋酒和醋都是可以軟化肉質(zhì)的，燉牛肉...
1、焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)因?yàn)橥蝗挥鰺岫兊镁o實(shí)。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。2、普通鍋?zhàn)龇ǎ号Ｈ獬春蠛茫嗉右恍崴仍诨鹕蠠?0分鐘，再放入土豆和胡蘿卜燉15分鐘即可。
4、切好的牛腩。5、姜切大塊姜多些。6、將焯過(guò)水的牛腩放進(jìn)電壓鍋，放適量清水，姜片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋可以同時(shí)放適量鹽進(jìn)去。7、調(diào)制最高燉蹄筋的檔位。8、時(shí)間到了自動(dòng)跳閘，等待解壓，如果覺得不夠軟爛可以再...
1、生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，再將牛肉在開水里燙一下，祛除牛肉里的血糟和雜質(zhì)！接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個(gè)小時(shí)半至三個(gè)小時(shí)左右。燉牛肉時(shí)，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)...
第三，燉牛腩時(shí)加入山楂。在燉牛腩的時(shí)候也可以加入一些山楂進(jìn)去，加入山楂可以把牛腩燉得更加軟爛一些，可以大大的縮短燉煮牛腩的時(shí)間，建議去超市購(gòu)買一些山楂干，放在家里面?zhèn)溆茫粌H僅在燉牛腩時(shí)可以用得到，燉豬蹄時(shí)想要...
2025/3/14
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