魚翅的營養價值 吃魚翅有什么好處。鯊魚軟骨 Shark Cartilage。別名：鯊魚軟骨素；有什么動物能經歷4億年殘酷環境的淬煉，在地球上存活得比恐龍還要久？答案是“鯊魚”。來自深海，在海洋食物鏈頂端的鯊魚，生長緩慢、壽命奇長，且是不會罹患癌癥的生物。盡管人類醫學發達，癌癥仍是不治之癥。在人類努力殺死癌細胞的同時，也殺死了許多正常的細胞，產生嚴重的不適與副作用。鯊魚之所以能不受癌癥的侵害，是因為它能阻斷癌細胞的新生血管，在不影響正常細胞的情況下，使癌細胞無法獲取養分而死亡。這阻斷新生血管的物質就存在于鯊魚軟骨當中，除了抗癌，鯊魚軟骨素對于關節炎的改善也有良好的效果。