制作食材；鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。步驟1；鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全弄掉腔內的黑色的膜，洗凈后抹干水。步驟2；用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。步驟3；鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。步驟4；鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。步驟5；切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。鯽魚豆腐湯最正宗的做法。1、 原料準備，提前燒一些開水，煸一些豬油備用，蔥白切段，姜切片，韭黃香菜切末。2、 豆腐提前蒸一下，可以去除豆腥味，這樣味道才會更好更濃郁，然后將豆腐切片。3、 鯽魚脊背兩面改一字刀，刀口切到魚骨即可，不要切到腹部。

一、魚湯的營養有哪些。魚類作為我們生活中非常重要的食物，深受很多人的喜愛，不僅營養價值高，而且還能起到醫療的效果，經常吃魚的話，可以給的胃、腎臟都會起到一定的幫助的，而且對于肝硬化、高血壓、冠心病都是有著極大的好處的。1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

一、輕松治療灰指甲的方法。一、使用40%的尿素油膏。尿素油膏的配方是：尿素40克，羊毛至20克，白蠟5克，凡士林加到100克。此尿素制劑是強烈角質溶解劑，應用時，要把病甲周圍皮膚用紗布保護起來，并用膠布固定好，然后再用紗布包好。每天換藥1次，每次換藥都要用小刀分離甲板，促使甲板與甲床分離。一般換藥5~7次甲板即可軟化與甲床分離。分離后，用小剪刀將甲板減成兩半，局部用碘酒消毒，滴幾滴1%~2%普魯卡因溶液，幾分鐘后，將病甲撥除，并清刮甲床上凹凸不平的角化物，再用尿素油膏和復方苯甲酸油膏等份混合油膏敷包，每天換藥1次，直至新甲完全長出。

冬季滋補潤肺湯的做法。湯品一向養人，加入一些合適的藥材以后，效果更是不得了~。【1.蓮藕紅棗甜湯】。原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。做法。1、選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）。2、水沸，改小火繼續煮；煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮；再煮15分鐘，關火起鍋。功效：這個季節吃秋藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。【2.沙參百合潤肺湯】。原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。做法。1、先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

1、食材：鯽魚400克，豆腐400克。2、調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。3、鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。4、豆腐切塊備用。5、蔥姜切細備用。6、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。7、一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續煎黃。8、兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。9、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。10、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。11、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

1、鯽魚1條、豆腐200g、料酒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量。2、方法：鯽魚處理干凈，用刀在魚身上割開幾個橫切面，便于入味。將油放入鍋中，加熱。油熱后，將鯽魚放入，煎至8成熟，而后盛入盤中備用。3、在湯鍋中倒入適量水，放入料酒、蔥姜蒜等調料。把鯽魚放入鍋中，大火煮。在煮魚的過程中，豆腐切塊。待湯變成白色后，就可以把豆腐塊放入湯中。

1、材料：小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。3、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

1、主料：姜片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。2、輔料：油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。3、鍋中倒油，翻入姜片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃后翻面。4、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚。5、加入姜片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。6、大火煮沸轉至中火，加蓋燉煮15分鐘即可出鍋。