冬季滋補(bǔ)潤肺湯的做法。湯品一向養(yǎng)人，加入一些合適的藥材以后，效果更是不得了~。【1.蓮藕紅棗甜湯】。原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。做法。1、選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進(jìn)蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）。2、水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。功效：這個(gè)季節(jié)吃秋藕具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因?yàn)槲兜狼逅r甜。【2.沙參百合潤肺湯】。原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。做法。1、先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。2、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

白菜燉豆腐

1、排骨冷水下鍋。2、焯水至水干，中間撇去浮沫盛出。3、排骨再次入鍋，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。4、鍋中倒油，加入蔥姜蒜，擠過水的酸菜，炒干。5、加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可。

酸菜鴨血豆腐具體制作方法：第一步：準(zhǔn)備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥姜蒜適量。第二步：把酸菜擰干水分，然后切成段。第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥姜蒜切末。第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把鴨血放入鍋中，再次煮開后撈出備用。第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后往鍋中放入蔥姜蒜末、一半的紅辣椒段、2個(gè)泡椒，煸炒出香味。多說幾句：具體制作方法：

1、將排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。2、土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉，鹽，雞精，水，攪拌均勻。3、燒熱油鍋，放入蔥，姜末爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油，花椒粉，翻炒至排骨五成熟，放入酸菜，土豆和粉條，加小碗中配好的料，多加一小碗水。淹過一半的菜即可，蓋上蓋子，改中火燉十分鐘左右即可。

1、“一鍋出”，很奇怪的名字，原來就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。用料十分豐富，味道也一樣，是一道樸實(shí)、簡單的鄉(xiāng)土菜。食材豐富，搭配主食。2、醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭吃起來醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。

1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。