拌腐竹是一道簡單卻美味的涼菜，下面是制作拌腐竹的步驟。材料。- 腐竹：適量；- 配菜（可根據(jù)個人喜好選擇）：胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽等。- 調(diào)味料：生抽、醋、鹽、糖、蒜末、香油、香菜等。步驟。1.將腐竹用開水泡發(fā)至軟化，剪成適當(dāng)大小的段。2.將泡發(fā)好的腐竹焯水，煮熟后撈出瀝水備用。3.準(zhǔn)備配菜，可以切成絲或段，放在大碗中。4.在碗中加入適量的生抽、醋、鹽、糖、蒜末、香油，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。5.將煮好的腐竹放入碗中與調(diào)料和配菜一起拌勻。6.最后，撒上香菜末作為裝飾即可。小貼士。- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。- 調(diào)味料的比例可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整，可以先嘗一嘗拌好的腐竹，再適量加調(diào)料。- 拌腐竹可以作為涼菜單獨食用，也可以作為飯菜的配菜，口感清爽，涼爽開胃。

一、白菜怎么做好吃；1、涼拌白菜心；備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。制作：選結(jié)實的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲；大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。2、海米燒白菜；備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。3、醋溜白菜心；功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。

首先在碗中加入白糖、鹽、醋、香油、花椒、辣椒油等調(diào)理攪拌均勻，再放入榨菜末和蒜末，鍋中熱油煸炒肉沫，炒好后盛出備用，然后將熱骨湯倒入調(diào)好的料汁中，鍋中水燒開，放入豆芽和粉條，煮熟后放入骨湯碗中，加一些花生碎、香菜和炒好的肉末攪拌均勻即可食用。

1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。2、大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準(zhǔn)備好生抽。3、鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。 4、豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。5、煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。

1、原料：千張、脆皮腸、洋蔥、萵筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜末、姜末、麻辣香鍋料。2、準(zhǔn)備好各種食材。3、搭配的調(diào)料；花椒、豆瓣醬、姜沫、蒜沫。4、兩個鍋同時工作，炒鍋內(nèi)放入花椒和辣椒，煸炒。5、煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味頓時出來了。6、燉鍋內(nèi)，放入水燒開，煮食材。7、燉鍋里放入食材煮熟，盛出備用。8、炒鍋內(nèi)放入油、豆瓣醬煸炒出紅油。9、放入姜沫、蒜沫。

1、材料：綠豆芽300克，杏鮑菇一個，胡蘿卜半根，青芥辣適量，米醋適量，生抽適量，白糖少許，雞精少許，香油少許。2、杏鮑菇、胡蘿卜清洗干凈切細(xì)絲，綠豆芽清洗干凈；3、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水；4、焯水后的蔬菜瀝干水分撈入大碗里；5、青芥辣一段，與所有的調(diào)料汁攪拌均勻；6、把料汁澆在蔬菜上，拌勻即可。7、好吃的芥辣豆芽菜就完成了！

綠豆芽好吃的做法做法：1、原料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。 2、將豆芽掐去兩頭，放入涼水內(nèi)淘洗干凈，撈出控凈水分。3、將韭菜擇好 洗凈，切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。4、將鍋放在旺火上，放入油，熱后用蔥、姜絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再 倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。 特色 嫩脆利口。