一、小米粥的常用做法有哪些。小米粥營養豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米粥米與水充分混合，濃滑香稠；熬不好的小米粥，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無味。第一：中醫認為小米性涼，所以山西人會在熬小米稀粥的時候加一點平性的大米，也就是山西人所說的“二米粥”。但小米與大米的比例要得當，小米占大多數。第二：淘洗小米時不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質。第三：小米也不要長時間浸泡。第四：熬小米粥不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現糊鍋的現象。第五：熬小米粥也要注意一定不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發出響聲，水似開非開的時候加米。如果等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發白。第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，里面的大米會粘鍋。

一、小米南瓜粥的禁忌。其實食用南瓜山藥小米粥還是要注意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要注意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相克，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

一、小米粥怎么煮是最快的。小米粥怎么煮，有很多種煮法。一般，純小米粥估計大部分人吃不慣，覺得味太淡，沒有什么味道，不好吃。其實，在煮小米粥的時候滴幾滴黃油，小米粥也會米香和油香四溢，湯濃味美。但是，這種吃法，只適合吃了幾十年小米粥的老一輩。除了純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥，紅糖小米粥。蓮子小米粥，百合小米粥等，喜歡咸的呢，可以煮咸蛋小米粥，瘦肉小米粥等。不論煮什么粥，煮粥的技巧很重要。同樣的材料，不同的人煮出來的味道就會不一樣。要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步驟，該什么時候放小米，該什么時候放其他食物，該煮多長時間等。煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。

一、山藥南瓜小米粥的基本做法。小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，解毒效果更佳。一、山藥南瓜小米粥的基本做法。1.將南瓜和山藥去皮切塊。2.紅棗用水浸泡清洗干凈。山藥南瓜粥lF.jpg。3.鍋內放入洗凈的大米和水煮開。4.加入南瓜和紅棗再次煮開。山藥南瓜粥Cy.jpg。5.煮開后加入山藥；6.再次煮開后將蓋揭開慢煮，煮至大米和南瓜軟爛即可。二、烹飪技巧；1、紅棗因為是干貨所以要浸泡洗凈縫隙里的灰塵。2、山藥黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢，我的削皮方法就是在流動的水下來幫山藥去皮，每次都是這樣去皮從來沒有皮膚發癢的情況哦。

1、做法一食材：新鮮雞蛋10個、新鮮鴨蛋10個、白酒半碗、食用鹽適量、清水適量、壇子一個。把新鮮的雞蛋和鴨蛋洗干凈，涼干。把涼干的雞蛋和鴨蛋放在酒里滾一圈打濕。接著再把雞蛋和鴨蛋放到鹽里滾一圈。讓蛋的全身都裹上鹽。把裹上鹽的蛋放進無水無油、密封性好的壇子里，密封起來。冬天放一個月，夏天放20天就可以開封食用。2、做法二用料：南瓜200克、熟蛋黃3個、食用油40克、鹽2克、五香粉3克。3、做法三

1、南瓜成分中含有果膠，這種物質可以幫助保護患者的腸胃道粘膜，也能夠加強患者的胃腸蠕動，可以起到促進消化的功效。2、山藥成分中含有多種營養元素，可以幫助健脾補肺，同時具有聰耳明目的作用，能夠起到助消化以及強筋骨的作用。3、小米成分中含有碳水化合物、蛋白質以及脂肪等物質，可以幫助避免消化不良的問題，同時還具有祛斑美容的功效。