先將雞腿洗凈后在正反面各劃兩刀，方便入味，再放入蔥末蒜末，倒入2勺料酒、2勺生抽少許鹽和胡椒粉抓勻腌制半小時(shí)，熱鍋倒少許油，將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃，再淋入腌制剩余的料汁后在鍋中倒入半碗水，大火煮開小火燜熟即可出鍋。

先將雞腿洗凈后在正反面各劃兩刀，方便入味，再放入蔥末蒜末，倒入2勺料酒、2勺生抽少許鹽和胡椒粉抓勻腌制半小時(shí)，熱鍋倒少許油，將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃，再淋入腌制剩余的料汁后在鍋中倒入半碗水，大火煮開小火燜熟即可出鍋。

要燒雞腿好吃，可以參考以下步驟。1.雞腿先用清水洗凈，然后用紙巾擦干水分。2.準(zhǔn)備一個(gè)容器，將雞腿放進(jìn)去，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜蓉等調(diào)料，腌制20分鐘左右，使調(diào)料能夠滲透入雞肉。3.將腌制好的雞腿放入烤盤或平底鍋中，平鋪開來，盡量不要重疊。如果使用烤盤，可以在底部加一些蔬菜或土豆片，增加口感。4.預(yù)熱烤箱至200度（或預(yù)熱平底鍋），然后將雞腿放入烤箱中，烤制20分鐘左右，期間可以翻動(dòng)雞腿以均勻受熱。5.每隔一段時(shí)間用刷子或勺子蘸取雞肉上的烤汁，涂抹在雞腿表面，增加雞腿的香味和顏色。6.當(dāng)雞腿表面呈現(xiàn)金黃色且雞肉熟透時(shí)，即可取出。如果使用平底鍋，則要確認(rèn)雞肉熟烤均勻。7.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些香料，如孜然粉、五香粉等。

原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油，、白糖、啤酒、雞腿2大只。做法。1、先將蔥姜蒜以及干辣椒段都準(zhǔn)備好，將雞肉切成小塊備用。2、在鍋里面倒入適量的油，燒熱了，油的量比平時(shí)炒菜的時(shí)候多一倍就可以了。3、等到油熱了之后，將辣椒、蔥姜蒜加入，然后稍微進(jìn)行翻炒，加入雞塊進(jìn)行爆炒。4、將醬油、適量的白糖、辣椒醬倒入鍋中，和雞肉一起翻炒。5、等到水分收干了，加入適量的鹽調(diào)味。6、最后加入一些啤酒，收干就可以起鍋了。紅燒雞腿。材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。做法。1、首先將雞腿放入到水里面。2、再準(zhǔn)備一個(gè)鍋，點(diǎn)火，倒入油，將雞肉沒過進(jìn)行煸炒，然后將醬油和糖放入鍋中繼續(xù)進(jìn)行煸炒，等到雞肉顏色變了就可以了。

1、食材用料：小雞腿3個(gè)、香菜葉2片、花生油100ml、紅燒醬油10克、鮮味蠔油10克、食鹽15克、大蔥少許；大料：桂丁2個(gè)、良姜1個(gè)、紅扣2個(gè)、草果1個(gè)、草寇1個(gè)、白寇1個(gè)、八角1個(gè)、姜3片、花椒10顆。2、制作方法：（1）雞腿洗凈，開水湯一下?lián)瞥鰝溆谩Ｉ鲜鍪巢拇罅蟼潺R。（2）炒鍋放爐火上，鍋里放油五成熱放花椒爆香，雞腿下鍋（小火）。（3）雞腿上放10克紅燒醬油，放10克鮮味耗油，放15克食鹽。

1、兩只雞腿洗凈去骨，加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓勻，腌制3-4小時(shí)。2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水調(diào)成一碗黑椒汁備用。3、洋蔥切小粒，鍋中熱油，爆香洋蔥粒。4、將雞腿皮朝下放入，煎至金黃，翻面繼續(xù)煎。5、下黑椒汁，煮滾后轉(zhuǎn)中小火加蓋6分鐘入味，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁。6、出鍋，切段裝盤即可食用。