包粽子需要先準(zhǔn)備好棗子和糯米，粽葉備用，然后取一片粽葉，卷成一個圓錐狀，在圓錐的筒中裝入糯米，將上部的粽葉向下折，完全蓋住開口，再順著三角的邊將所有的粽葉折好，最后用線將粽子捆綁結(jié)實即可。

相比之下包粽子更是適合用圓糯米，因為圓糯米的口感更加細(xì)膩。圓糯米是糯稻脫殼的米，大米的一種，米質(zhì)呈蠟白色不透明或半透明狀。糯米種類很多，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。因其粘性大，口感細(xì)膩，消化吸收，因此常被用以制成風(fēng)味小吃。包粽子用什么線。綁扎粽子的天然材料很多，如使用禾桿草來裹粽子，用棉繩或麻繩來綁扎，都應(yīng)盡量使用天然材料作為包葉和繩子，這樣的粽子吃著才安全放心。包粽子的米要泡多久。包粽子的糯米一般浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。

1、冷凍保存。端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。把粽子存在冷凍箱里時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是隨著時間的延長，粽子上滋生的細(xì)菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。

1、棕葉洗凈，剪掉根部，取出兩片粽葉。2、把兩片粽葉稍微合在一起，折成一個漏斗的形狀，注意下面要緊，避免放糯米時漏出去。3、將糯米和餡料分別填入漏斗中壓實，有的地區(qū)是將糯米和餡料分開放的，也有的地區(qū)將豬肉等餡料與糯米一起混合均勻后直接放。

1、粽子要煮半個小時 高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點(diǎn)，一個半小時。2、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到日本及東南亞諸國。3、粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠(yuǎn)，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

煮熟的粽子常用的保存方法就是放在冰箱里冰凍，室內(nèi)的溫度高，濕度大，煮熟的粽子容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而且還容易生長細(xì)菌，所以當(dāng)天煮熟的粽子比較多，為了能保存久一點(diǎn)，不變質(zhì)，比較新鮮一些，最好是放在冰凍里保存。

純糯米粽子。用料：糯米1000g、粽葉1把、馬蓮1把。做法：（1）糯米提前三天泡上，每天換兩次水。（2）粽子葉和馬蓮泡一天。（3）先剪掉粽葉頭部的硬梗。（4）粽子葉挽個窩，以不漏米為準(zhǔn)。新手最好兩片粽子葉并列錯開一點(diǎn)包，以防漏）。（5）放入泡好的糯米，放8-9分滿。（6）再往里撩一些水，把水控凈，使米變得更緊實。（7）將頂端兩側(cè)粽葉先折進(jìn)去。（8）再把上面的葉片折下來，沿著粽子的形狀捏緊。

1、形狀各異因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。2、味道多樣3、節(jié)日標(biāo)志