1、米皮食材：粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、鹽2克。 2、米皮調料：黃瓜1根、香蔥3根、大蒜3瓣、麻醬20克、辣椒油15克、生抽1勺、鹽1茶匙、雞精少許、陳醋1茶匙、香油少許、涼白開適量。 3、米皮做法：將香蔥切圈、黃瓜切絲、蒜剝皮搗碎，取一小碗加入少許涼白開、香油、鹽和蒜汁調成蒜水；麻醬用開水懈開后，加入香油拌勻備用。 7、直到米皮全部做好，切成條狀。