一：懷山藥和普通山藥的區別。普通山藥，又稱菜山藥，它的特點是較粗，表皮無“銹斑”，用手一掐可看出水分較多，易折斷。皮較薄，刷子一刷就掉，摸起來滑膩膩的。切面易氧化，掂起來的重量比較輕，煮時間長易爛。與菜山藥相比，懷山藥獨具體重、質膩、味美、藥效高、煮不爛等特點，一般是上細下粗、略長且圓的柱狀體，極像棒槌，個別也有扁闊形狀，一般長度為60厘米至90厘米。二：一般懷山藥和鐵棍山藥的區別。

經常食用山藥，有明顯的增強脾陽，胃陰，調整脾胃的生理機能，另外還能增強身體的腎功能，對于身體出現的腎虛，遺精，婦女白帶增多或者是小便頻數的臨床癥狀，有良好的調理作用和治療作用，對于糖尿病患者，經常食用山藥有明顯的控制血糖和調整血糖的作用，也可以明顯的增強身體免疫力。

懷山藥與鐵棍山藥的區別是：種類不同、營養價值不同、口感不同、屬性不同等。懷山藥是河南省焦作市特產，是中國國家地理標志產品。因其可與人參相比，又稱為“懷參”。而鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，因有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。具體區別。1、種類不同：懷山藥的品種有很多，而鐵棍山藥，就是屬于懷山藥其中的一個品種，并且是其中最好的一個品種，營養價值和口感，都是山藥中的極品。2、營養價值不同：懷山藥可以作為藥用，有食療效果。鐵棍山藥一般作為食材，價值沒有懷山藥的高。3、口感不同：懷山藥因為水分含量大，煮熟之后口感會更加的軟糯。而鐵棍山藥雖然在長相和鐵棍相似，但和懷山藥相比，鐵棍山藥的質地脆硬，水分含量少，吃起來較為爽口，口感比較好。

1、鐵棍山藥+甘遂鐵棍山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。2、鐵棍山藥+筍瓜筍瓜中含維生素C分解酶，鐵棍山藥中富含維生素C，若筍瓜和鐵棍山藥同食，則鐵棍山藥中的維生素C會被分解破壞，導致鐵棍山藥營養價值的降低。3、鐵棍山藥+豬肝

1、鐵棍山藥和普通山藥形狀不同鐵棍山藥，是細細的，就像細鐵棍似的；而普通山藥，就略顯粗壯些了。2、鐵棍山藥和普通山藥口感不同鐵棍山藥，吃起來的口感是面面的；而普通山藥，吃起來的口感則是脆脆的。3、鐵棍山藥和普通山藥表皮不同鐵棍山藥，表皮粗糙，且毛須稠密；而普通山藥，表皮就比較光滑，沒有毛須了。4、鐵棍山藥和普通山藥營養價值不同5、鐵棍山藥和普通山藥價格不同

1、鐵棍山藥和淮山藥區別主要在于產地不同，鐵棍山藥產于河南焦作，是最好的懷山藥，口感、營養價值都是其他懷山藥中的極品，區分密度，同樣粗細的山藥，鐵棍山藥要更硬、更重，煮熟用的時間短，味道甘面，有種特別的中藥味。2、鐵棍山藥富含淀粉豐富，含有維生素、甘露聚糖，丙氨酸、谷氨酸等18種氨基酸，還含有鐵、鈣、鋅等十余種微量元素，營養豐富，是饋贈佳品，淮山藥有補養脾胃，補肺生津，補腎澀精的功效。

1、鐵棍山藥的表皮顏色是土褐色，密布細毛，細毛較長，有紫紅色不光澤斑，斑點突出；而小白嘴山藥的表皮顏色是淺黃色，比較白亮，細毛較少，有的也有紫色斑點。2、鐵棍山藥的肉細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，煮熟后斷面比較細膩；而小白嘴山藥的纖維素多一些，斷面顯顆粒狀。3、鐵棍山藥口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山藥口感軟糯甘甜，食用口感更勝一籌。4、鐵棍山藥皮厚難剝離；小白嘴山藥的皮容易剝離。

首先是外觀上的差別，鐵棍山藥外表形似鐵棍，顏色較深，表面有斑痕，白玉山藥個頭較大，顏色較淺，其次是肉質口的區別，鐵棍山藥口感脆硬，水分含量低，白玉山藥水分含量高，煮熟后吃口感更加軟糯。