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全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脫脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近純牛奶，脫脂牛奶是通過加工把正常牛奶的脂肪過濾出去，脫脂牛奶比較適用于脂肪攝入量和注意身材的人，脫脂牛奶的口感沒有全脂牛奶的口感濃郁。
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酸奶可以加熱喝，加熱后的酸奶不會產生對人體有害的物質，是可以喝的，但是要注意加熱的溫度不可過高，溫度太高會殺死酸奶中最具營養價值的乳酸菌，也會導致其中的蛋白質變性，從而降低酸奶的營養價值，可以取一杯40度左右的溫水，將酸奶隔水加熱10分鐘左右即可飲用。
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1、將裝酸奶的容器洗干凈。2、按1:5的比例放入奶粉和水，然后攪拌均勻。3、加入1g酸奶發酵劑和適量的白砂糖。4、攪拌均勻后放入酸奶機里，按下制酸奶的按鈕。5、發酵之后酸奶就制作而成了。
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1、將裝酸奶的容器洗干凈。2、按1:5的比例放入奶粉和水，然后攪拌均勻。3、加入1g酸奶發酵劑和適量的白砂糖。4、攪拌均勻后放入酸奶機里，按下制酸奶的按鈕。5、發酵之后酸奶就制作而成了。
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1、將裝酸奶的容器洗干凈。2、按1:5的比例放入奶粉和水，然后攪拌均勻。3、加入1g酸奶發酵劑和適量的白砂糖。4、攪拌均勻后放入酸奶機里，按下制酸奶的按鈕。5、發酵之后酸奶就制作而成了。
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可以直接使用酸奶機制作酸奶，首先將酸奶菌粉提前從冰箱冷凍室取出，然后用開水將器具消毒，接著將適量牛奶以及菌粉放入并且充分攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻后將牛奶全部倒入，酸奶機里放一點熱水后將內膽放入，蓋好蓋子，最后插電進行發酵即可。
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可以直接使用酸奶機制作酸奶，首先將酸奶菌粉提前從冰箱冷凍室取出，然后用開水將器具消毒，接著將適量牛奶以及菌粉放入并且充分攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻后將牛奶全部倒入，酸奶機里放一點熱水后將內膽放入，蓋好蓋子，最后插電進行發酵即可。
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可以直接使用酸奶機制作酸奶，首先將酸奶菌粉提前從冰箱冷凍室取出，然后用開水將器具消毒，接著將適量牛奶以及菌粉放入并且充分攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻后將牛奶全部倒入，酸奶機里放一點熱水后將內膽放入，蓋好蓋子，最后插電進行發酵即可。
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牛奶是怎么發酵變成酸奶？，弄清兩個基本情況就明白了。一、牛奶的性質。牛奶從化學上說，是一種蛋白質膠體。而其中大部分蛋白為酪蛋白，酪蛋白遇氫離子時（PH＝4.3~4.6時），其外部的雙電膜會被破壞，蛋白分子附聚，在宏觀上表現為凝固。二、酸奶的發酵原理。牛乳中乳糖在無氧條件下，牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能夠將牛奶中的乳糖分解產生大量乳酸，導致牛奶的pH值下降，牛奶變酸。而酸
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酸奶這么粘的原因是什么?，乳酸菌發酵會使牛奶自然變粘,并不需要增稠劑。不過,最后得到的酸奶能夠粘到什么程度,主要跟牛奶中的固體含量有關。酸奶是奶被乳酸菌發酵的產物。在發酵過程中，蛋白質分子之間的疏水基團互相連接起來形成了一個巨大的網絡。這個“蛋白質網絡”把乳糖、水、脂肪顆粒都網在其中。宏觀看來，就是奶變得很“粘”，而且“酸”了。方法一：家用酸奶發酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口
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