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我國醫(yī)學很早就注意到人體健康與鐵元素的關(guān)系。明朝李時珍本草綱目中就對各種金屬和礦石的性質(zhì)及其與疾病和健康的關(guān)系作了深刻的論述，到了現(xiàn)代，我們更是繼承和發(fā)展了古代醫(yī)學，對鐵元素與健康的關(guān)系對比。
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檸檬酸汁有很強的殺菌作用，因檸檬酸度極強，在15分鐘內(nèi)可把海鮮貝殼內(nèi)所有的細菌殺死。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用，而檸檬果皮中的成分有消炎作用。
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果汁這層泡沫才是果汁中營養(yǎng)價值最高的部分。尤其是泡沫中含有很多的酶，不僅能夠清理體內(nèi)環(huán)境、抗炎抗菌、凈化血液、增強免疫及細胞活性，從而增強人體抵抗疾病的能力，延緩人體衰老的速度，同時還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境平衡。我們在喝果汁時，最好連泡沫一起喝掉。
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鈉與我們的生活是息息相關(guān)的，我們每天吃的食鹽中主要就是含有鈉元素的。鈉如果吃多了的話，會引起我們的身體健康出現(xiàn)問題了。所以大家在平時吃的時候，一定要注意攝取的一些問題。
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新鮮水果是維生素c的良好來源。維生素c是人體不可缺少的營養(yǎng)素，它有預防和治療壞血病，促進細胞生長和抗體形成等生理功能。水果一般都是生吃，維生素c不會遭到破壞，含維生素c多的鮮果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘、檸檬、柚子、草莓等。
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榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以令身體強健，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當做病人和產(chǎn)后婦女用來補養(yǎng)身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。
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磷是人體內(nèi)僅次于鈣的礦物質(zhì)，人體內(nèi)紅百分之八十的磷與鈣結(jié)合存在于骨骼和牙齒當中，人到成年時，雖然骨骼已經(jīng)停止生長，但其中的鈣與磷仍在不斷更新，因此，成年以后同樣需要磷的補充，磷對于人體的組織細胞以及骨骼構(gòu)成中起著重要的作用。
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茼蒿質(zhì)地柔嫩，維生素含量豐富，還含有鐵、鋅等微量元素。茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。
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人體之所以健康是因為體內(nèi)存在諸多的營養(yǎng)元素，這些元素對身體各臟器的新陳代謝及運行起到促進的作用。維生素A、維生素B、鈣等物質(zhì)是人們熟知的，但對于鉀卻一無所知，其實它是人體必不可少的元素。
