香草的價(jià)格較高,因而大多數(shù)香草口味的食品,為了降低成本,一般都不可能使用真正的香草,而是添加香草香精、香草香料,比如說酸奶,冰淇淋等。
香草香料香氣豐富,能增加食品的口感,尚能加強(qiáng)食品本身的獨(dú)特香味,如使用于茶類飲料時(shí),尚能增加茶的氣味,用于咖啡時(shí)能增加咖啡的香氣,使舌尖的感覺更舒適。
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