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        干淀粉是什么
        
                
        
                        來源：懂視網
                                                責編：小OO
                                                時間：2024-11-16 03:21:12
                
        
            
        
            
            
        
                
                
                
            
        
            
            
        
                
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        干淀粉是什么
        
                    
        常用的有玉米淀粉、紅薯淀粉。干淀粉也指的是沒有加水的淀粉，通常是用來拍在要炸制的食品上，油炸之后可以保證食物的水分不流失。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。勾芡就是利用淀粉的這種特性。做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些淀粉腌一腌，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。
        
                    
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        導讀常用的有玉米淀粉、紅薯淀粉。干淀粉也指的是沒有加水的淀粉，通常是用來拍在要炸制的食品上，油炸之后可以保證食物的水分不流失。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。勾芡就是利用淀粉的這種特性。做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些淀粉腌一腌，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。
        
            
            
        
                                 
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        常用的有玉米淀粉、紅薯淀粉。干淀粉也指的是沒有加水的淀粉，通常是用來拍在要炸制的食品上，油炸之后可以保證食物的水分不流失。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。勾芡就是利用淀粉的這種特性。
        做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些淀粉腌一腌，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。
         
                        
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        干淀粉是什么
        
                    
        常用的有玉米淀粉、紅薯淀粉。干淀粉也指的是沒有加水的淀粉，通常是用來拍在要炸制的食品上，油炸之后可以保證食物的水分不流失。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。勾芡就是利用淀粉的這種特性。做肉類或魚類的時候，可以在下鍋之前放些淀粉腌一腌，這樣肉會鮮嫩，不容易老，味道也更好。
        
                    
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