山藥主要成分為淀粉百分之十六,糖蛋白質(zhì)包括十六種氨基酸,甘露糖、葡萄糖、半乳糖、皂甙粘液質(zhì)、維生素、鐵及錳等多種微量元素和其它多種成份,有條干直、色潔白、粉性足等特點(diǎn)。經(jīng)常食用,不但可以增強(qiáng)體質(zhì),滋養(yǎng)皮膚,延緩衰老,而且對腎虛腰痛、痛經(jīng)、腎虛精虧、食欲不振、食少便糖、脾虛泄瀉、肺虛久咳、肥胖等頗有良效。
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