????? 植物性淡奶油比動物性淡奶油相比,顏色偏白。在打發的穩定性方面,植物淡奶油的穩定性強,而動物性淡奶油的穩定性不好,耐熱性差,很難保存。在口味方面,動物性淡奶油,口感輕盈,細膩,奶香味濃郁,吃起來不會油膩;而植物性淡奶油吃起來油膩,口感差,更多的是甜的味道。所以如果要吃奶油,還是優先選擇動物性淡奶油比較好。
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