鮑魚如何泡發(fā)

1.干鮑魚洗凈，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚再多一點(diǎn)即可勤換水，泡夠48小時(shí)進(jìn)入下一步。

2.鮑魚泡發(fā)后，撈出來去腸洗凈準(zhǔn)備煮如果這時(shí)候比較硬，也可以煮后再去腸鮑魚頂部有一個(gè)類似干貝的東西，就是常說的“瑤柱”中的一種。

3.泡過的鮑魚進(jìn)鍋加純凈水大火煮沸，開鍋后再煮半小時(shí)，如果這時(shí)鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。關(guān)火后蓋上鍋蓋，并靜置6-8小時(shí)左右。天熱的時(shí)候可以縮短時(shí)間避免鮑魚變質(zhì)。之后撈出鮑魚進(jìn)入下一步。

4.煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒，加入純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續(xù)泡發(fā)。還可以凍些冰塊加入飯盒，泡發(fā)效果會好些。這步泡發(fā)需48小時(shí)，期間勤換水。

完成以上操作干鮑魚就泡發(fā)好了！