龍舌蘭植物要經過12年才能成熟,龍舌蘭酒制造業者把成熟后龍舌蘭外層的葉子砍掉取其中心部位。
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龍舌蘭酒跟大多洋酒差不多,一般是40度,有極少數的是38度。該酒是以龍舌蘭為原料經過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。
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龍舌蘭酒常常用來當做基酒調制各種雞尾酒,常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,被稱為墨西哥的靈魂。
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