麻椒和花椒的區別是什么

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-12-06 19:14:55

麻椒和花椒的區別是什么

麻椒和花椒的區別，主要有以下方面：1、產地區別麻椒主產于貴州、四川甘孜阿壩和西藏，花椒主產于陜西、甘肅、四川。2、色澤區別麻椒的顏色比花椒更淺一些，成熟后是深綠色的，而經過風干，麻椒呈現的是棕黃色，而花椒是棕紅色的，它的顏色比麻椒深一些。3、口感區別麻椒的味道比花椒重，突出麻味，但是沒有花椒的香味濃，花椒是香味更加濃郁，而麻味比較適中。麻椒雖然沒有花椒那么大名氣，但是在川菜中也占有十分重要的地位。

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導讀麻椒和花椒的區別，主要有以下方面：1、產地區別麻椒主產于貴州、四川甘孜阿壩和西藏，花椒主產于陜西、甘肅、四川。2、色澤區別麻椒的顏色比花椒更淺一些，成熟后是深綠色的，而經過風干，麻椒呈現的是棕黃色，而花椒是棕紅色的，它的顏色比麻椒深一些。3、口感區別麻椒的味道比花椒重，突出麻味，但是沒有花椒的香味濃，花椒是香味更加濃郁，而麻味比較適中。麻椒雖然沒有花椒那么大名氣，但是在川菜中也占有十分重要的地位。